Víno Nuda patří mezi vrcholy produkce...
Vinařství Goretti Vini najdeme ve vinařské obci Pila v regionu Umbria (jižně od Toskánska). Vinařství produkuje bílá i červená vína z globálních (Chardonnay, Pinot Grigio) i typicky lokálních odrůd (Grechetto, Sagrantino) v čele s ikonickým vínem Sagrantino di Montefalco. Práce ve vinařství se účastní celá rodina, třetí a čtvrtá generace, ale srdcem vinařství je Sara Goretti.
Vinařství Goretti Vini najdeme ve vinařské obci Pila v regionu Umbria (jižně od Toskánska) s již více než stoletou tradicí, rodina Goretti se usadila v tomto místě krátce po roku 1900. Na mapě historické městečko Pila nalezneme jižně od města Perugia. Zde se nachází původní ‚cantina‘ a většina rodinných vinic, které produkují především bílá vína Colli Perugini DOC a Umbria IGT z odrůd Grechetto – ‚rodinné stříbro‘ regionu Umbria, Chardonny a Pinot Grigio. Asi 25 kilometrů jihovýchodně od Pily se nachází historické městečko Montefalco, kde rodina Goretti vybudovala nové vinařství vybavené moderními technologiemi. Zde vznikají červená vína odrůdy Sagrantino – Rosso di Montefalco DOC a ‚ikonické‘ Sagrantino di Montefalco DOCG.
Srdcem a mozkem vinařství je Sara Goretti, enoložka a manažerka vinařství. Práci ve vinařství se věnuje celá rodina, aktuálně třetí a čtvrtá generace rodiny. Ačkoliv vinařství neprodukuje vína v oficiálně certifikovaném organickém režimu, rodina Goretti si vždy byla vědoma vlivu produkce vína na životní prostředí a veškeré činnosti přizpůsobovala principům šetrného přístupu k přírodě. V roce 2013 vinařství obdrželo ohodnocení CIFO „ocenění za uznání a aplikaci ekologických postupů“. Při zrání vína jsou používány nerezové tanky, tradiční velké sudy i barrique soudky, podle typu potřeb jednotlivých vín.
Z produkce vinařství jsme pro Vás vybrali několik vín, která podle nás reprezentují vinařskou produkci Umbrie – v červených jsou to dvě vína založená na nejdůležitější odrůdě regionu Sagrantino doplněné odrůdami Ciliegiolo, Merlot a Sangiovese; v bílých vínech je typickou odrůdou Grechetto, v naší nabídce naleznete tuto odrůdu ve třech variantách: ‚čisté‘ Grechetto Colli Perugini DOC, Grechetto zrající v dřevěných sudech (poníženo na obecnou denominaci Umbria IGT) a pro milovníky sladkých vín Sanktus – likérové víno Grechetto. Naši nabídku doplňují dvě vína z globálních odrůd Chardonnay a Rulandské šedé (‚pinot grigio‘). Věřím, že toto rozšíření nabídky bude pro naše zákazníky zajímavým zpestřením a dalším ‚rozšířením obzorů‘ v poznávání vinařské Itálie.
Vinařství Goretti kromě vína vyrábí i ‚řemeslná piva‘ („craft beer“) pod značkou TULAR, světlé Chiara a polotmavý Ale Rossa. Vzorky obou piv na ochutnání najdete také v naší nabídce.
Fontanella Bianco, kupáž dvou tradičních odrůd střední Itálie Grechetto a Trebbiano Toscano, je základním bílým vínem vinařství. Jednoduché a přímočaré, čerstvé víno vhodné k zeleninovým salátům, rybě nebo méně výrazným úpravám drůbeže. Případně pro přátelské posezení 'jen tak'.
Grechetto je 'rodinným stříbrem' mezi bílými víny regionu Umbrie. Lehké, čerstvé víno vhodné k zeleninovým salátům, rybě nebo méně výrazným úpravám drůbeže. Případně pro přátelské posezení 'jen tak'.
Odrůda Grechetto je 'rodinným stříbrem' mezi bílými víny regionu Umbrie. Zde se setkáváme s netradiční podobou - víno Il Moggio zrálo v barrique sudech a představuje se plným tělem a výraznou aromatikou. Vhodné k těstovinám a úpravám drůbeže nebo výběru sýrů. Ale také vynikající pro vychutnání vína samotného.
Rosso di Montefalco, kupáž odrůd Sangiovese, Sagrantino a Merlot přináší kombinaci chutí zralého ovoce a exotických příchutí - kávy, tabáku a kořenitých tónů. Víno je vhodné k široké paletě pokrmů, především výrazným úpravám - od těstovin s výraznými omáčkami přes pečená a grilovaná masa (i ryby), výrazné/kořeněné úpravy drůbeže a jehněčího až po výběr...
Pinot Grigio je v zahraničí nejznámějším 'italským' vínem. Zde můžeme ochutnat lehké, čerstvé víno vhodné k zeleninovým salátům, rybě nebo méně výrazným úpravám drůbeže. Případně pro přátelské posezení 'jen tak'.
Sagrantino di Montefalco je 'ikonické víno' Umbrie a jedno z velkých vín Itálie. Víno je vhodné k výrazným pokrmům - pečená a grilovaná masa, hovězí, zvěřina až po výběr vyzrálých sýrů na závěr. Nebo si jej vychutnejte 'jen tak' bez jídla. Víno má výtečný potenciál na dlouholetou archivaci.
Sagrantino di Montefalco je 'ikonické víno' Umbrie a jedno z velkých vín Itálie. Víno je vhodné k výrazným pokrmům - pečená a grilovaná masa, hovězí, zvěřina až po výběr vyzrálých sýrů na závěr. Nebo si jej vychutnejte 'jen tak' bez jídla. Víno má výtečný potenciál na dlouholetou archivaci.
Víno Sanktum je likérové víno vhodné k pečivu nebo sušenkám (ideální s umbrijskými 'tozzetti') nebo s vyzrálými sýry s modrou plísní.