Odrůda Malvasia di Candia je základem vína Frascati. Původně z ostrova Kréta, název 'Candia' je odvozen od stejnojmenného řeckého přístavu, známá také pod jménem jako „Malvasia Rossa“. Hrozen je velký, ve tvaru kužele se středně velikými, zlatavě žlutými bobulemi. Tato odrůda poskytuje nažloutlé barevné víno, které je plné, čerstvé, jemně vonící, huňaté, suché a často charakterizované konečnou mírně hořkou chutí. Bývá zpravidla používána do kupáží, často s víny Trebbiano. Kromě regionu Lazio, kde je doma, se touto odrůdou můžeme setkat i v Emilia-Romagna.