Sada vín Nebbiolo II. - "pro vychutnání"

V říjnové nabídce Vám již tradičně přinášíme výběr vín z odrůdy Nebbiolo - jedné ze dvou (vedle odrůdy Barbera) hlavních odrůd Piemontu. V této sadě "Nebbiolo pro vychutnání" se setkáte s šesti vyzrálými a komplexními víny z oblastí Barolo a Barbaresco, vhodnými pro zamyšlení se a vychutnání si vín samotných. (Naproti tomu, v sadě "pro potěšení" se setkáte s šesti víny 'přímočařejšími' a v nejlepším slova smyslu vhodnými jako doplněk k Vašemu jídlu.)  :-)  Věřím, že Vám tento výběr přijde vhod.        

V tomto výběru na Vás čekají opravdu špičková vína z oblastí Barolo a Barbaresco:

Vína Barolo tvoří vrchol nabídky každého vinařství ve městě Barolo a jsou řazena mezi nejlepší vína Itálie. Vína Barolo zrají minimálně tři roky ve velkém dubovém sudu a následně několik roků na láhvi.

Massara 2015, Barolo DOCG z vinařství Cascina Massara. Barolo je velké víno pro významnou příležitost, případně k vybrané gastronomii – výrazným pokrmům z červeného masa, zvěřiny a vyzrálým sýrům. Barolo Massara je velké víno pro výjimečnou příležitost! Také vhodné pro archivaci - toto víno je výtečné k pití již nyní a má potenciál dalšího zlepšování po dobu nejméně dalších minimálně 10 roků. PWT 2020: Velká zlatá medaile s hodnocením 94 bodů.

Barolo DOCG 2016 z vinařství La Carlina. Barolo je velké víno s plným tělem, vhodné pro výjimečnou příležitost. Výtečné k meditaci s vínem, ať už teď nebo za 10 roků. Pro párování s jídlem doporučujeme k výrazným úpravám červeného masa včetně grilování a také ke zvěřině. PWT 2020: Velká zlatá medaile s hodnocením 94 bodů. 

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2015 z vinařství Gomba Boschetti. Elegantní víno s plným tělem a pevnou strukturou se prezentuje vůní a chutí vyzrálého ovoce v kombinaci s květinovými a kořenitými tóny. Výborné k úpravám červeného masa včetně zvěřiny nebo výběru vyzrálých tvrdých sýrů. Výtečné teď stejně tak jako po dalších 10 rocích. PWT 2020: Velká zlatá medaile s hodnocením 92 bodů. Víno ročníku 2015 je vyprodáno, v sadě naleznete víno Barolo di Barolo 2018. PWT 2022: Velká zlatá medaile.

Barolo DOCG 2017 též z vinařství Gomba Boschetti. Elegantní víno s plným tělem a pevnou strukturou se prezentuje vůní a chutí vyzrálého ovoce v kombinaci s květinovými a kořenitými tóny. Výborné k úpravám červeného masa včetně zvěřiny nebo výběru vyzrálých tvrdých sýrů. Výtečné teď stejně tak jako po dalších minimálně 5-7 rocích. PWT 2021: Velká zlatá medaile s hodnocením 92 bodů. 

Montefico 2018, Barbaresco DOCG – PWT 2022: Velká zlatá medaile s hodnocením 94 bodů. BIO.

Montestefano 2018, Barbaresco DOCG – PWT 2022: Velká zlatá medaile s hodnocením 94 bodů. BIO.

Dvě vína Barbaresco z vinařství La Ca Nova, hrozny pochází z ‚cru‘ vinic, po kterých jsou vína také pojmenována. Podobně jako vína Barolo, i vína Barbaresco doporučujeme ‚pro vychutnání‘ si vína samotného. Pokud chcete Barbaresco párovat s jídlem, doporučujeme je k úpravám červeného masa – výtečné k telecímu či skopovému nebo úpravám zvěřiny, ale raději ne s těžkými omáčkami.

U všech vín z této sady doporučuji vína dekantovat nebo otevřít s dostatečným časovým předstihem (minimálně několik hodin) před vlastní konzumací.

Ochutnejte vína z jedné odrůdy, ale různých terroir a s různým zpracováním, a najděte si to, které je Vaše oblíbené! :-) 

Ochutnejte i vína z druhé sady Nebbiolo - "pro potěšení" :-)