Terre di Chiesina 2009, Toscana IGT Rosso

Vinice

Hrozny pochází z několika vinic v obci Chiesina Montalese (Pistoia), nadmořská výška jednotlivých poloh je okolo 150 m.n.m., svahy jsou orientované na jih a jihovýchod, půda je poměrně různorodá a liší se mezi jednotlivými vinicemi, najdeme kombinace písčitých půd jílovitých a místy i těžkých zemitých půd. Stáří keřů je 8 - 24 roků.

Výroba

Zelená sklizeň pro snížení výnosů probíhá v polovině července. Ruční sklizeň Sangiovese proběhla v druhé polovině října, pro minoritní odrůdy postupně v první polovině října, podle zralosti. K výrobě vína jsou použity jen nejlepší hrozny - první výběr probíhá již na vinici a druhý ještě po dovezení hroznů do sklepa. Fermentace (pro jednotlivé odrůdy odděleně) probíhá v cementových tancích po dobu asi 12 dnů, stejně tak jako zrání po dobu 18 měsíců. Během zrání proběhla jablečno-mléčná fermentace. Následně jsou minoritní odrůdy přidány k hlavnímu Sangiovese pro harmonizaci a 'usazení' vína. Poté co je víno stočeno do lahví, následuje nejméně další rok a půl (v praxi mnohem déle) ležení na láhvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Vinařství Anna Maria Giacomelli obhospodařuje asi 20 hektarů půdy - 6 hektarů vinic, zbytek představuje zemědělská púda a olivové háje. Celá produkce vinařství je od roku 2020 certifikovaná jako BIO. Vzhledem k filozofii vinařství, ještě řadu let si na tato vína v organickém režimu počkáme :-)

Víno Terre di Chiesina doporučujeme k párování s pokrmy pro významnou gastronomickou příležitost - výtečné ke grilovaným masům, zvěřině nebo výběru vyzrálých sýrů. Víno je založeno na odrůdě Sangiovese s malým přídavkem globálních odrůd Merlot a Syrah. 

Produkce

Asi 11,000 láhví.