Prohlédnuté produkty
Timorasso dává vína s komplexní...
P311
Nový produkt
Timorasso dává vína s komplexní květinovo-ovocnou vůní, v chuti kombinuje ovocitost s kyselinkou, dokonce ve víně ‚cítíme dřevo‘ a krémovitost i když víno zrálo pouze v nerezovém tanku. Doporučujeme především k pokrmům z ryb a mořských plodů a také k tepelným úpravám zeleniny.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Počet | Cena | Ušetříte |
---|---|---|
6 | 293 Kč | Až do 195 Kč |
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | slámově žlutá se zeleným nádechem v mládí, po několika letech archivace získává až sytě zlatavou barvu |
Vůně | komplexní vůně zahrnující květinové tóny, vůni citrusových plodů a minerálních vůní |
Chuť | plné víno s pěknou strukturou, harmonické a vyrovnané, na patře je cítíme 'teplost' díky relativně vyššímu alkoholu, který ale nevystupuje a také ovocné tóny a s postupem času i mineralitu ve víně |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Timorasso |
Ročník | 2019 |
Alkohol | 14.5% |
Archivace | 5 - 8 roků |
Ocenění | Prague Wine Trophy 2022: Velká zlatá medaile a titul "Prague Premium Gold" |
Příležitost | Gastronomie |
Jídlo | vhodné k rybám (doporučujeme tuňáka), plněným paprikám, těstovinám s masem, pokrmům z bílého i červeného masa a čerstvým sýrům |
Vinice
Vinice s průměrným stářím keřů asi 20 roků se nachází na svahu kopce orientovaném jiho- až jihovýchodním směrem v nadmořské výšce asi 350 metrů, půda je převážně jílovitá a vápencovitá; hustota keřů je 5500 keřů na hektar.
Výroba
V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování probíhá v druhé polovině září. Po drcení a jemném lisování hroznů následuje fermentace při kontrolované teplotě 18C, následuje zrání, také v nerezovém tanku, po dobu 12 měsíců, celou dobu na kvasničných kalech. Po lahvování leží víno na lahvi po dobu 8 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Odrůdu Timorasso je (společně s modrou odrůdou Croatina) typickou odrůdou podoblasti Colli Tortonesi, kde tyto dvě odrůdy nacházejí optimální podmínky k růstu. Na druhou stranu, mimo tuto podoblast se s nimi prakticky nesetkáme.
Produkce
Asi 10,000 lahví ročně.
Další ocenění
Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:
PWT 2021, Velká zlatá medaile a Prague Premium Gold pro Ronchetto 2018 za 90 bodů
PWT 2019, Prague Regional Champion a Prague Premium Gold pro Ronchetto 2016 za 92 bodů