Puntinata 2022, Lazio IGT Malvasia del Lazio

Vinice

Hrozny pochází z několika vinic v okolí města Cori, které nachází na vrcholech sopečných kopců v nadmořské výšce od 200 do 250 metrů n.m. Stáří keřů je 10 - 25 roků, hustota keřů 4,000 hlav na hektar; složení podloží je založeno na lávových půdách s vysokým obsahem popílku, díky kterému je porézní a vodě prostupná, a minerálních látek. Část vinic je v certifikovaném organickém režimu, ostatní v režimu integrované produkce bez umělého zavlažování a a minimem zásahů chemickými prostředky.

Výroba

Zelená sklizeň s redukcí hroznů probíhá na přelomu června a července, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl mezi 10. - 20. září. Po jemném lisování stál zchlazený mošt po dobu 24 hodin, následná fermentace proběhla v nerezovém tanku při nízké kontrolované teplotě (maximálně 16C) po dobu 8 dnů. Víno zrálo v nerezovém tanku po dobu asi 6 měsíců. Následovalo lahvování a ležení na lahvi dalších 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Jméno vína je odvozeno od jména odrůdy - pod jménem Malvasia se skrývá několik odrůd, jedna z nich je Malvasia del Lazio, které se také někdy říká Malvasia Puntinata ("puntinata" = "skvrnitá") podle skvrn na povrchu hroznů, které získávají nádhernou transparentní barvu vosku. 

Puntinata je jemné víno s ovocným aroma, doporučujeme k těstovinám bez masa nebo rizotu. 

Další ocenění

Předcházející ročníky získaly tato ocenění:

Prague Wine Trophy 2022: Velká zlatá medaile pro víno ročníku 2020

Prague Wine Trophy 2021: Zlatá medaile pro víno ročníku 2019

Bibenda 2020: 3 hrozny pro víno ročníku 2018

Vínařství Cincinnato bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2022.