Primitivo Ariano 2020, Puglia IGT Primitivo

Vinice

Hrozny pochází z rovinaté vinice, půda převážně jílovito-vápenitá.

Výroba

Ruční sklizeň probíhá v druhé polovině září. Po jemném lisování probíhá fermentace na slupkách po dobu asi 22 dnů, proběhlo jablečno-mléčné kvašení. Zrání probíhá v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců. Následuje lahvování a další ležení na lahvi po dobu 4 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Řada 'I Classici' ("Klasika") představuje čtyři typické odrůdy Apulie a má za cíl být naším průvodcem regionem Apulie a jeho tradičními víny. Jedním z nich je červené víno z odrůdy Primitivo, původem z oblasti dnešního Chorvatska, odkud byla na italský poloostrov přivezena v době římských výbojů. V současné době je odrůda Primitivo (ovšem pod jiným jménem: Zinfandel) široce rozšířena v zemích Nového světa, kam si ji s sebou brali italští emigranti. Ideální víno pro milovníky ovocitých vín s přítomností tříslovin i výraznou kyselinkou. Pozor na vyšší obsah alkoholu! Univerzální partner k široké paletě pokrmů od špaget přes pečené vepřové až po vyzrálé sýry (ideální kombinace se sýrem peccorino).

Produkce

Asi 3,000 lahví ročně

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2018: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" pro víno ročníku 2016

PWT 2017: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" pro víno ročníku 2015

Vínařství Cantina Ariano bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2022.