Nero di Troia Silver 2018, Puglia IGP Nero di Troia

Vinice

Hrozny pochází z vinice ve svahu s jihovýchodní orientací, půda je převážně jílovito-vápenitá s vápencovým podložím.

Výroba

Ruční sklizeň probíhá v druhé polovině října, pro další zpracování byly použity jen nejlepší hrozny. Po jemném lisování probíhá fermentace na slupkách po dobu asi 20 dnů, proběhlo jablečno-mléčné kvašení. Zrání probíhá v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců. Následuje lahvování a další ležení na lahvi po dobu 4 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Víno z královské odrůdy regionu - Nero di Troia. K výrobě vína byly použity pouze nejvyzrálejší hrozny, které dají vínu plnost a ovocitý charakter s minimálním obsahem tříslovin. Doporučujeme k nejlepší k nepříliš výrazným pokrmům, které nepřebijí delikátní chuť vína - například houbovému rizotu, grilovanému jehněčímu nebo k středně vyzrálým sýrům.

Produkce

Asi 3,000 lahví ročně

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2018: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" pro víno Il Nero ročníku 2015

PWT 2016: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" pro víno Il Nero ročníku 2014

Vínařství Cantina Ariano bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2022.

Decanter 2018: Bronzová medaile pro víno Il Nero 2015