Moliss 2018, Barbera d'Asti DOCG Superiore

Vinice

'Cru' vinice Moliss v katastru Agliano Terme, stáří keřů asi 35 roků, půda převážně jílovitá, svah s orientací jihovýchodní

Výroba

Na přelomu července a srpna probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhl na konci září. Fermentace probíhá v nerezovém tanku při kontrolované teplotě po dobu 15 dnů, celou dobu na slupkách. Jablečno-mléčná fermentace proběhla v prosinci a následuje zrání po dobu 11 měsíců s častým pumpováním - část v 30 hl sudech z rakouského dubu a část v 5 hl kádích z francouzského dubu, následuje harmonizace v nerezovém tanku, lahvování a ležení na lahvi po dobu alespoň 6 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Barbera je nejrozšířenější odrůda oblasti Piemont, touto odrůdou je osázeno více než 50% plochy vinic v Piemontu. Odrůda původně dávající vína nižší kvality pro každodenní pití, prodávané často bez lahvování, se v posledních dvou-třech desetiletích vypracovala na čelnou pozici mezi víny Piemontu. Moliss je  víno s plným tělem a pěknou strukturou vhodné k širokému spektru jídel - od těstoviny s masem přes tepelně upravenou zeleninu až k pokrmům z červeného masa (i výraznějším) nebo výběru sýrů na závěr. 

Produkce

Asi 25,000 lahví ročně.

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly tato ocenění:

PWT 2021: Velká zlatá medaile pro ročník 2017

PWT 2019: Velká zlatá medaile pro ročník 2016

Decanter 2019: Stříbrná medaile za 92 bodů pro ročník 2016

Vínařství Agostino Pavia & Figli bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2019, 2021 a 2022.