Nebbiolo La Ca Nova 2019, Langhe DOC Nebbiolo

Hrozny pochází z několika vinic v obci Barbaresco, svahy s jižní a jihovýchodní expozicí v nadmořské výšce 270-290 metrů; stáří keřů je v rozmezí 5-10 roků; půdu tvoří převážně vápence a pískovce - bývalé mořské dno.

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl začátkem října. Fermentace na slupkách, asi 20 dnů s několikerým ponořením matolinového koláče každý den, proběhla v nerezovém tanku s použitím pouze přírodních kvasinek. Následuje zrání v použitých 30 hl sudech z rakouského dubu po dobu 14 měsíců, lahvování a ležení na lahvi asi 8 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Barbaresco DOCG je víno založené 100% na odrůdě Nebbiolo a produkované v městě Barbaresco nebo třech vinařských obcích v jeho sousedství. Podobně jako víno Barolo DOCG, které pochází z nedalekého města Barolo (vzdálenost Barbaresco - Barolo je asi 15 km vzdušnou čarou) a 10 vinařských obcí v jeho okolí. Vína Barolo a Barbaresco jsou nazývána "Král italských vín" a "Královna italských vín", toto pojmenování odráží rozdílný charakter obou typů vín - i když obě vína pochází ze stejné odrůdy a přibližně stejné oblasti, vína Barbaresco jsou 'měkčí, přístupnější' než vína Barolo. To je dáno jednak rozdílem v terroir a klimatu obou podoblastí - hrozny v oblasti Barbaresco dozrávají dříve než v oblasti Barolo, jednak prací ve sklepě - minimální požadavek na zrání vín Barbaresco je 2 roky, zatímco u vín Barolo je 3 roky. Díky těmto faktorům jsou vína Barbaresco připravena k pití po 3-5 rocích od sklizně, zatímco vína Barolo zpravidla až po 5-7 rocích.

Naše víno Nebbiolo pochází z mladých výsadeb na vinicích v katastru Barbaresco. Než vinice zestárnou a hrozny z nich poskytnou koncentrovanou surovinu pro výrobu vína Barbaresco, je víno z těchto vinic poníženo na úroveň Langhe Nebbiolo. Nicméně stojí za to a na Vaší tabuli bude příjemným společníkem k pokrmům z těstovin, červeného masa anebo výběru sýrů. 

Produkce

Asi 4,000 láhví ročně 

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2021: Prague Premium Gold pro Langhe DOC Nebbiolo 2018 (92 bodů) 

PWT 2020: Prague Premium Gold pro Langhe DOC Nebbiolo 2017 (91 bodů) 

PWT 2018: Prague Premium Gold pro Langhe DOC Nebbiolo 2016 (90 bodů)

Vínařství La Ca Nova bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2019, 2020, 2021, 2022 a 2023.