Prohlédnuté produkty
Odrůdy Grignolino dává lehčí červená...
Víno Nuda patří mezi vrcholy produkce...
P406
Nový produkt
Odrůdy Grignolino dává lehčí červená vína, která svojí světlejší barvou připomínají naše moravské pinoty (rulandské modré). Doporučujeme k úpravám drůbeže a těstovinám.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Počet | Cena | Ušetříte |
---|---|---|
6 | 293 Kč | Až do 132 Kč |
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | rubínově červená s tendencí k oranžovým tónům s postupem stárnutí |
Vůně | výrazná vůně zralého červeného ovoce - třešně, jahody, maliny, s nádechem květinových a kořenitých vůní |
Chuť | víno má středně plné tělo, je harmonické v chuti převládají ovocné tóny, cítíme jemnou kyselinku a na závěr lehkou hořkost |
Bio | víno bylo pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě ale bez oficiální certifikace |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Grignolino |
Ročník | 2019 |
Alkohol | 13.5% |
Archivace | 2 - 4 roky |
Ocenění | Prague Wine Trophy 2021: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" |
Příležitost | Gastronomie |
Vinice
Vinice v katastru Agliano Terme, stáří keřů od 10 do 25 roků, půda převážně jílovitá, svah s orientací jihovýchodní
Výroba
Při ruční sklizni na konci září jsou vybírány pouze nejlepší hrozny. Fermentace probíhá na slupkách po dobu asi 12 dnů, zhruba v polovině fermentace je odstraněna část slupek se zrnky pro zmírnění vlivů tříslovin. Zrání probíhá v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců. Následuje lahvování a další ležení na lahvi po dobu 2 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Odrůda Grignolino pěstovaná pouze v Piemontu převážně oblasti mezi městy Asti a Casale (tzv. autochtonní odrůda) dává lehčí červená vína. Tato vína se vyznačují světlejší barvou, ovocnou vůní, vyšší kyselinkou a silnějšími taniny (pokud není toto ošetřeno v průběhu výroby). Jméno odrůdy "grignolino" je dvozeno z výrazu „grignole“ což v místním dialektu znamená „mnoho pecek“. Velké množství pecek, semen způsobuje, že víno obsahuje více taninů a může působit až nahořklou chutí.
Produkce
Asi 2,000 lahví ročně
Další ocenění
Vínařství Agostino Pavia & Figli bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2019, 2021 a 2022.