Prohlédnuté produkty
Odrůdy Grignolino dává lehčí červená...
P406
Nový produkt
Odrůdy Grignolino dává lehčí červená vína, která svojí světlejší barvou připomínají naše moravské pinoty (rulandské modré). Doporučujeme k úpravám drůbeže a těstovinám.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Počet | Cena | Ušetříte |
---|---|---|
6 | 293 Kč | Až do 132 Kč |
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | rubínově červená s tendencí k oranžovým tónům s postupem stárnutí |
Vůně | výrazná vůně zralého červeného ovoce - třešně, jahody, maliny, s nádechem květinových a kořenitých vůní |
Chuť | víno má středně plné tělo, je harmonické v chuti převládají ovocné tóny, cítíme jemnou kyselinku a na závěr lehkou hořkost |
Bio | víno bylo pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě ale bez oficiální certifikace |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Grignolino |
Ročník | 2019 |
Alkohol | 13.5% |
Archivace | 2 - 4 roky |
Ocenění | Prague Wine Trophy 2021: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" |
Příležitost | Gastronomie |
Vinice
Vinice v katastru Agliano Terme, stáří keřů od 10 do 25 roků, půda převážně jílovitá, svah s orientací jihovýchodní
Výroba
Při ruční sklizni na konci září jsou vybírány pouze nejlepší hrozny. Fermentace probíhá na slupkách po dobu asi 12 dnů, zhruba v polovině fermentace je odstraněna část slupek se zrnky pro zmírnění vlivů tříslovin. Zrání probíhá v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců. Následuje lahvování a další ležení na lahvi po dobu 2 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Odrůda Grignolino pěstovaná pouze v Piemontu převážně oblasti mezi městy Asti a Casale (tzv. autochtonní odrůda) dává lehčí červená vína. Tato vína se vyznačují světlejší barvou, ovocnou vůní, vyšší kyselinkou a silnějšími taniny (pokud není toto ošetřeno v průběhu výroby). Jméno odrůdy "grignolino" je dvozeno z výrazu „grignole“ což v místním dialektu znamená „mnoho pecek“. Velké množství pecek, semen způsobuje, že víno obsahuje více taninů a může působit až nahořklou chutí.
Produkce
Asi 2,000 lahví ročně
Další ocenění
Vínařství Agostino Pavia & Figli bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2019, 2021 a 2022.