é Bio 2021, Veneto IGT Rosato

Vinice

vybrané vinice v obcích Ogliano a Refrontolo, svahy s jižní a jihovýchodní expozicí v nadmořské výšce 250-280 m. n m., půda převážně jílovitá s vápencovým podložím; průměrné stáří keřů asi 15 roků

Výroba

Ruční sběr hroznů probíhá v polovině září. Mošt se maceroval na slupkách po dobu několika hodin (při snížené teplotě) kvůli získání růžové barvy a pak následoval postup jako u bílých vín – fermentace při řízené teplotě a zrání po dobu 6 měsíců, oboje v nerezovém tanku, následuje lahvování a ležení na lahvi po dobu 3 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Víno é Bio se hodí především jako společník k pokrmům středomořské kuchyně, především pak k pokrmům z mořských plodů, zeleninovým salátům a také je ideální doplněk k vegetariánské kuchyni. Podobně jako ostatní vína z produkce vinařství splňuje i toto víno certifikaci BIO a navíc díky použité technologii výroby vhodné i pro vegany.

Další ocenění

Prague Wine Trophy 2021: Regionální šampión a Velká zlatá medaile pro víno ročníku 2020