Chateau Croix Mouton Cuvee Joseph Limited 2020, AOP Bourgeois Superieur

Vinice

Vinice s celkovou rozlohou přibližně 70 hektarů jsou rozptýleny na několika místech v rámci katastru obce Lugon-et-I'lle-du-Carnay spadající do oblasti Bordeaux Superieur. Vinice se nachází v malé nadmořské výšce s rovinným profilem (pravý břeh řeky Dordogne (sousedí s oblastí Fronsac), půda je převážně štěrková s naplaveninami, průměrné stáří keřů je asi 40 roků. Osázené odrůdy: dominuje odrůda Merlot, doplněná odrůdami Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot, vždy  několika procenty výsadby. Hustota výsadby od 3600 do 6000 hlav na hektar, podle vinice.

Výroba

Na konci července probíhá probírka hroznů, sběr hroznů probíhal v několika fázích podle zralosti hroznů na jednotlivých tratích v druhé polovině září (Merlot) a okolo poloviny října (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot). Složení odrůd v tomto ročníku: 95% Merlot a 4.5% Cabernet Franc a 0.5% Petit Verdot. Po fermentaci (25 dnů pro Merlot a 19 dnů pro Cabernet Franc a Petit Verdot) proběhlo zrání v nových barrique soudcích po dobu 4 měsíců, následuje lahvování a ležení na lahvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Vína z Château Croix Mouton patří mezi nejpopulárnější vína kategorie cru bourgeois. Leží nedaleko od Dordony v obci Lugon-et-I'lle-du-Carnay, poblíže městečka Fronsac. Patří do skupiny známého vinaře Jean-Philippe Janoueix.