Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reserva 2016

Vinice

Hrozny pochází ze čtyř vinic - Mandolari, Bosco, Tondin a La Costa - na úbočí kopce Monte St. Urbano v obci Fumante. Terasy s jižní a jihovýchodní orientací, stáří keřů od 40 do 50 roků, hustota keřů 3,000 hlav na hektar; složení půdy je založeno na jílovitých půdách s příměsí šedého vápence (pro odborníky: usazeniny z mořského dna v období eocénu :-) ) a čedičových tufů,

Výroba

Zelená sklizeň s redukcí hroznů probíhá v průběhu července, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhl v třetím týdnu měsíce září, následovalo sušení hroznů po dobu 110 dnů a tyto hrozinky prošly fermentací ve velkém (50 hl) dubovém sudu bez kontroly teploty po dobu téměř 40 dnů. Následuje zrání v dubových soudcích  (velikost 350 litrů - asi 1.5 násobek barrique soudků) z francouzského dubu po dobu 18 měsíců a následně ve středně velkém (26 hl) dubovém sudu po dobu dalších 10 měsíců, následuje lahvování a ležení na lahvi nejméně 6 měsíců (ale v praxi leží mnohem déle), než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Oblast Valpolicella byla známá produkcí vína již v období antického Říma. Vína Valpolicella jsou po dlouhá staletí založena na třech modrých odrůdách: Corvina (a jí příbuzná Covinone), Molinara a Rondinella. Kupáží těchto tří odrůd vznikají jak lehká ‚základní‘ vína Valpolicella, seriózní vína Valpolicella Superiore a Valpolicella Ripasso a také špičková vína Amarone a Recioto. Víno Amarone ročníku 2014 je založeno na odrůdě Corvina (60%) doplněné vínem Corvinone (25%) a Rondinella (15%).  

Produkce

Asi 5,000 lahví ročně.

Další ocenění

Vínařství Scriani bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2020 a 2022.