Grifone delle Roveri 2021, Gavi DOCG di Gavi

Vinice

vinice v katastru města Gavi, převážují zde vápencové hlíny, keře jsou pěstovány metodou Guyot, k ošetření keřů dochází pouze lokálně v případě nákazy

Výroba

Po 'zelené sklizni' v červenci hrozny dozrávají v první polovině září; po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány na horizontálním lisu a následně probíhá fermentace v nerezových tancích pod řízenou teplotou a na kvasinkách. Následuje zrání opět v nerezových tancích po dobu 8 měsíců, celou dobu na na kvasničných kalech, lahvování a další 4 měsíce ležení na láhvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Vína Gavi, která pochází z malého regionu v okolí stejnojmenného města (11 vinařských obcí) v jihovýchodním Piemontu, jsou založena na typické piemontské odrůdě Cortese a jsou řazena mezi nejlepší bílá vína Itálie. Vinařka Cinzia Bergaglio pěstuje pouze odrůdu Corteze a z ní vytváří dvě vína Gavi. Hrozny k výrobě vína Grifone delle Roveri pocházejí z vinice v katastru města Gavi, tedy to pravé 'Gavi di Gavi'. Ochutnejte obě vína: Grifone delle Roveri i La Fornace Gavi DOCG di Tassarolo, a porovnejte, které z těchto vín více vyhovuje Vašim chuťovým pohárkům :-)

Produkce

15 000 láhví ročně

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly tato hodnocení:

Prague Wine Trophy 2022: Velká zlatá medaile a titul Prague Premium Gold pro víno ročníku 2020

Prague Wine Trophy 2021: Zlatá medaile a titul Prague Gold pro víno ročníku 2019

Prague Wine Trophy 2020: Zlatá medaile a titul Prague Gold pro víno ročníku 2018

Wine & Degustation, č. 7-8, 2019: Bronzová medaile ve Grand testu vín Gavi di Gavi pro víno ročníku 2018

Test časopisu Víno&Styl: 89 bodů a ocenění 'výhodný nákup', časopis Wine&Degustation: 86 bodů pro víno ročníku 2018