Prohlédnuté produkty
Víno Gioccia Secca je vyrobeno z...
B503
Nový produkt
Víno Gioccia Secca je vyrobeno z typické piemontské odrůdy Cortese, podobně jako známá vína Gavi DOCG, ale je poníženo na úroveň Vino Bianco. Vyznačuje se jemnou kombinací květinových a ovocných vůní a chutí; doporučujeme jej k polévkám, pokrmům z ryb nebo čerstvým sýrům.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | slámově žlutá se zeleným nádechem |
Vůně | příjemná kombinace květových a ovocných vůní - citrusové ovoce |
Chuť | směs ovocných a květinových chutí - zelené jablko, exotické ovoce, citrusy |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Cortese |
Ročník | 2021 |
Alkohol | 12.5 % |
Archivace | 2 - 4 roky |
Příležitost | Gastronomie |
Jídlo | jako aperitiv, k kředkrmům, polévkám, rybám nebo čerstvým sýrům |
Vinice
vinice v katastru města Tassarolo, převažují zde vápencové hlíny ve směsi s tufy, keře jsou pěstovány metodou Guyot, k ošetření keřů dochází pouze lokálně v případě nákazy
Výroba
Po 'zelené sklizni' v červenci hrozny dozrávají v první polovině září; k výrobě vína jsou použity hrozny, které nebyly vybrány k výrobě vína Gavi DOCG. Po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány na horizontálním lisu a následně probíhá fermentace v nerezových tancích pod řízenou teplotou a na kvasinkách. Následuje zrání opět v nerezových tancích po dobu 6 měsíců, lahvování a další 2 měsíce ležení na láhvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Vína Gavi, která pochází z malého regionu v okolí stejnojmenného města (11 vinařských obcí) v jihovýchodním Piemontu, jsou založena na typické piemontské odrůdě Cortese a jsou řazena mezi nejlepší bílá vína Itálie. Vinařka Cinzia Bergaglio pěstuje převážně odrůdu Corteze a z ní vytváří vína Gavi DOCG. Hrozny k výrobě vína Gioccia Secca pocházejí z vinice v katastru města Tassarolo. K výrobě vína jsou použity hrozny, které neprošly náročným výběrem pro výrobu vína La Fornace, Gavi DOCG.
Giocca Secca znamení v italštině "suchá kapka".