Prohlédnuté produkty
Víno Valdiba je představitel...
Víno Cuvée Joseph Limited z Chateau...
O103
Nový produkt
Víno Valdiba je představitel 'šlechtické' denominace pro vína Dolcetto - Dogliani DOCG. Valdiba je elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Počet | Cena | Ušetříte |
---|---|---|
3 | 280 Kč | Až do 44 Kč |
6 | 266 Kč | Až do 177 Kč |
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | intenzivní rubínová s purpurovými odlesky |
Vůně | bohatá směs květinových a ovocných vůní, cítíme fialky, zralé ovoce až k marmeládovým tónům |
Chuť | elegantní víno se středně plným tělem, jemnou kyselinkou a bohatou směs ovocných chutí, v dochuti cítíme 'hořkost' mandlí, pro odrůdu Dolcetto typickou |
Bio | Ano, bez síření |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Dolcetto |
Ročník | 2020 |
Alkohol | 13.0% |
Archivace | 3 – 5 roků |
Ocenění | Prague Wine Trophy 2022: Velká zlatá medaile a titul "Prague Premium Gold" |
Příležitost | Gastronomie |
Jídlo | vína Dolcetto jsou univerzální společník pro širokou paletu pokrmů - od úprav bílého masa přes těstoviny, rizoto, tepelně upravenou zeleninu až k po pokrmy z červeného masa - s výjimkou těžkých a výrazně kořeněných úprav; nebo si jej užijte 'jen tak' |
Hrozny pochází z 'cru' vinice, podle které je víno pojmenováno. Stáří keřů je asi 30 roků; na vinici převládají půdy bohaté na živiny, ale přitom volné a provzdušněné, což dává bohatou aromatickou strukturu vínům pocházejícím z této vinice.
Výroba
V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl v druhé polovině září. Fermentace na slupkách, která je poměrně krátká - pouze 6 dnů, probíhá v nerezovém tanku s použitím pouze přírodních kvasinek. Následuje zrání v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců, lahvování a ležení na lahvi asi 4 měsíce, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Dolcetto je jedna z typických piemontských odrůd (třetí nejvýznamější modrá odrůda po odrůdách Barbera a Nebbiolo), mimo tento region se v podstatě nepěstuje. Někdy jsou vína Dolcetto přirovnávána svým charakterem k vínům Beaujolais - také se obvykle pijí mladá a nejsou vhodná (až na výjimky – oblast Dogliani nebo Ovada) k dlouhodobé archivaci. A právě v oblasti Dogliani se nachází vinařství Osvaldo Barberis, které se zaměřuje na produkci vín Dolcetto - tvoří asi 80% produkce vinařství. Víno Valdiba je elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr.
Jméno "Valdiba" odkazuje na vinici, z níž pochází hrozny použité pro výrobu tohoto vína. Tyto hrozny dávají vínu středně plné tělo, eleganci a harmonii všech složek.
Produkce
Asi 7000 láhví
Další ocenění
Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:
PWT 2021, Prague Gold pro Valdiba 2019
PWT 2020, Prague Gold pro Valdiba 2018
PWT 2017, Prague Gold pro Valdiba 2015
Vínařství Osvaldo Barberis bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2021.