Treparcelle Bianco 2023, Piemonte DOC Bianco

Vinice

Vinice v městečku Govone na pomezí oblastí Langhe a Monferrato; jak název vína napovídá, hrozny pocházejí ze tří parcel; svah s jihovýchodní a východní orientací, stáří keřů 10-15 roků pro Chardonnay a asi 10 roků pro Cortese; půda hlinitá - převládají naplaveniny s příměsí písku (téměř 30%) a jílu (asi po 20%).  

Výroba

Na přelomu června a července proběhla zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem hroznů proběhl na konci srpna. Fermentace po dobu 10 dnů a následné zrání po dobu 6 měsíců - celou dobu na kvasničných kalech - s použitím metody batonáže proběhlo v nerezovém tanku. Následovalo scelení po dobu dvou měsíců, lahvování a ležení na lahvi po dobu 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Chardonnay je jediná globální odrůda, která se v regionu Piemont prosadila. A to důkladně, mezi piemontskými vinaři je velice oblíbená – téměř každý druhý vinař tuto odrůdu pěstuje a vytváří z ní odrůdová vína.

Cortese je lokální odrůda, která se pěstuje pouze v Piemontu, a to převážně v jeho jihovýchodní části. Vína Gavi, která pochází z malého regionu v okolí stejnojmenného města (11 vinařských obcí) v jihovýchodním Piemontu, jsou založena pouze na této odrůdě a jsou řazena mezi nejlepší bílá vína Itálie.

Víno Treparcelle Bianco je kupáž odrůd Chardonany a Cortese v poměru 50 - 50. Příjemné víno s poloplným tělem vhodné jako společník k využití v gastronomii, víno je vhodné pro párování s širokým spektrem pokrmů: od polévek a předkrmů přes zeleninové saláty až k pokrmům z ryb a bílého masa nebo výběr čerstvých a středně vyzrálých sýrů na závěr.

Produkce

Asi 3,000 lahví ročně.