Sanrome 2021, Terre Alfieri DOCG Arneis

Vinice

Vinice o ploše 4,9 ha na svahu přírodního amfiteátru v katastru obce Cisterna d'Asti, svah s jižní a jihozápaddní orientací, půda převážně písčito-vápenitá, stáří keřů od 5 do 10 roků, hustota 4280 hlav na hektar vedených systémem Guyot.

Výroba

Začátkem července proběhla zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhl v prvních deseti dnech září. Po drcení a jemném lisování hroznů proběhla studená macerace na slupkách po dobu 12 hodin, následovala fermentace při kontrolované teplotě 15C po dobu 15 dnů, víno zrálo v nerezovém tanku po dobu asi 6 měsíců, celou dobu na kvasničních kalech. Následovalo lahvování a ležení na lahvi po dobu alespoň 3 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Arneis je stará piemontská odrůda, první písemné zmínky o Arneis jsou již okolo roku 1600. Tradičně se toto víno přidávalo do vín Nebbiolo, aby 'otupilo hrany' výrazných taninů. V současnosti jsou k dispozici technologické možnosti, jak výrazné taniny 'zkrotit' a Arneis se používá především k výrobě odrůdových vín. Nejvýznamnější oblasti pěstování této odrůdy jsou Langhe, Monferrato a především oblast Roero, která byla povýšena do nejvyšší denominace DOCG, a odkud pochází i naše víno Arneis.

Výraz "arneis" v piemontském dialektu znamená "zlobivý chlapec" a odkazuje na náročnost při pěstování této odrůdy. 

Víno Sanrome je, stejně jako všechna ostatní vína z vinařství Cascina Vengore, produktem organického pěstování. Ve vinicích pěstují trávy a luštěniny, tyto rostliny napomáhají procesu obohacování půdy kyslíkem a dusíkem. Zelený porost obecně napomáhá lepšímu zadržení a absorpci vody při deštích, udržuje půdu chladnější při extrémní horku a po zapracování zelené hmoty do půdy částečně nahrazuje hnojení. Po vinicích se také volně prochází osli a ovce, kteří zkypřují půdu, spásají část zelené vegetace a naopak sami přispívají k hnojení vinic.   

Jméno Sanrome je odvozeno od Svatého Remigia (San Romé), který je podle lidových tradic považován za ochránce vinic.

Produkce

Asi 50,000 lahví ročně.

Další ocenění

Selection Pramiert 2022: 4 Zlaté hvězdy

Asia Wine Trophy: Zlatá medaile

I Migliori Vini Italiani (Luca Marroni): 93 bodů

Vinařství Cascina Vengore bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2023.