Rapp 2020, Vino Rosso

Vinice

Vinice Gaggero a Vicario v katastru obce Carpeneto, asi 10 km severně od města Ovada, v oblasti Alto Monferrato, což je nejjížnější/nejbližší úpatí Alp směrem ke Středozemnímu moři. Vinice se nachází na plateau ve výšce asi 270 metrů nad mořem, půda převážně písčito-vápenitá, průměrné stáří keřů asi 50 roků, hlavy jsou vedeny systémem Guyot.

Výroba

V polovině července probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhl na přelomu září a října. Spontánní fermentace proběhla v nerezovém tanku s prodlouženou macerací na slupkách dobu více než dva týdnů. Zrání proběhlo ve středně velkém starém sudu po dobu 30 měsíců, dále lahvování a ležení na lahvi po dobu alespoň 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi. Víno nebylo filtrováno ani sířeno. 

Zajímavost

Barbera je nejrozšířenější odrůda oblasti Piemont, touto odrůdou je osázeno více než 50% plochy vinic v Piemontu. Odrůda původně dávající vína nižší kvality pro každodenní pití, prodávané často bez lahvování, se v posledních dvou-třech desetiletích vypracovala na čelnou pozici mezi víny Piemontu. Barbera del Monferrato je elegantní víno vhodné k téměř jakémukoliv jídlu, od drůbeže přes těstoviny a tepelně upravenou zeleninu až k pokrmům z červeného masa (raději ne k těžkým omáčkám a zvěřině) nebo výběru sýrů na závěr. 

Hrozny pro výrobu našeho vína Barbera, stejně jako pro všechna ostatní vína z vinařství Rocco di Carpeneto, byly pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě (ale bez oficiální certifikace) - u nás bychom toto vinařství zařadili mezi vinaře autentisty. 

Přestože hrozny k výrobě vína Rapp pochází z oblasti Barbera del Monferrato DOCG, je záměrně deklasifikováno, na základní úroveň Vino Rosso.  

Jméno vína je odvozeno z místní verze piemontského dialektu a znamená "hrozen".

Produkce

Asi 2,000 lahví ročně.