Parcella 146 2021, Piemonte DOC Chardonnay

Vinice

Vinice Bricco la Gambina v městečku Grazzano Badoglio, oblast Monferrato, číslo parcely 146; svah s jižní až jihovýchodní orientací, stáří keřů asi 25 roků; půda hlinitá s příměsí písku (20%) a jílu (15%) s vysokým obsahem vápence. 

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s dvojím výběrem nejlepších hroznů proběhl v druhé polovině září. Fermentace stejně tak jako následné zrání po dobu 10 měsíců - celou dobu na kvasničních kalech - proběhlo v nových barrique soudcích. Následovalo lahvování a ležení na lahvi po dobu dalších nejméně 12 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Chardonnay je jediná globální odrůda, která se v regionu Piemont prosadila. A to důkladně, mezi piemontskými vinaři je velice oblíbená – téměř každý druhý vinař tuto odrůdu pěstuje a vytváří z ní odrůdová vína. Proto se víno z odrůdy Chardonnay stalo součástí  součástí projektu I PARCELLARI představující vína z typických odrůd Piemontu s důrazem na původ hroznů, který vznikl na popud sommeliéra a négocianta Davide Canina ve spolupráci s vybranými vinaři v centrální části Piemontu. Název vína, podobně jako všechny ostatní vína tohoto projektu, je odvozen od označení viniční trati v katastrálních dokumentech. K výrobě vína Parcella 146 jsou používány hrozny z nejlepších poloh a prochází dvojím výběrem - na vinici a ještě před zpracováním ve sklepě. Výtečné víno k výjimečným příležitostem. Velké víno spíše 've francouzském stylu' (školené 10 měsíců v nových barrique soudcích) vhodné k jídlu, především kvalitním pokrmům z ryb nebo mořských plodů nebo k vyzrálým sýrům, ale je vhodné i k samostatnému pití.

Produkce

Asi 3,600 lahví ročně.