Barbera d'Alba DOC Superiore 2021

Vinice

Vybrané polohy vinic v katastru obce Canale všechny s jižní až jihovýchodní expozicí. Stáří keřů je různé podle vinic v rozpětí 10 - 15 roků; půdu tvoří převážně vápencové slíny a pískovce s občasným výskytem jílových půd s vysokým podílem vápence - bývalé mořské dno

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování probíhá v polovině října. Fermentace proběhla v staré dubové kádi po dobu asi 15 dnů a následovalo zrání ve středně velkých dubových sudech (tonneaux, dřevo pochází ze Slavonie) po dobu (pouze) 4 měsíců, následovalo lahvování a další ležení na lahvi po dobu nejméně jednoho roku, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Barbera je nejrozšířenější odrůda oblasti Piemont, touto odrůdou je osázeno více než 50% plochy vinic v Piemontu. Odrůda původně dávající vína nižší kvality pro každodenní pití, prodávané často bez lahvování, se v posledních dvou-třech desetiletích vypracovala na čelnou pozici mezi víny Piemontu. Naše Barbera d'Alba je plné a harmonické víno vhodné k téměř jakémukoliv jídlu, ale nejvíce vynikne, když si ji otevřeme k výrazným pokrmům, které by mnohá jiná vína přehlušily. Ale můžeme si toto víno vychutnat 'jen tak' s drobným občerstvením nebo výběrem sýrů.

Vinař Maurizio Delpero kromě vlastního vinařství pracuje také jako sklepmistr ve známém vinařství Gomba Boschetti nacházejícím se přímo v samotném městě Barolo. 

Produkce

Asi 2,500 lahví ročně.