Alta Langa DOCG 2019

Vinice

Vybrané polohy vinic v katastru obcí Santo Stefano Roero, Canale a Monteu Roero, všechny s jižní až jihovýchodní expozicí. Stáří keřů je různé podle vinic v rozpětí asi 25 - 40 roků; půdu tvoří převážně vápencové slíny a pískovce s občasným výskytem jílových půd s vysokým podílem vápence - bývalé mořské dno

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhlo v polovině září (Chardonnay) a října (Pinot Nero). Fermentace proběhla při teplotě do 15C v nerezovém tanku pro obě odrůdy odděleně, i pro Pinot Noir metodou bílých vín. Zrání také v nerezovém tanku již společně, dále zpracování tradiční metodou zrání v láhvi s ležením na láhvi na kvasničních kalech po dobu 34 měsíců.

Zajímavost

Alta Langa DOCG je prestižní šumivé víno Piemontu vyrobené tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi (tzv. šampaňská metoda). Druhou shodu se slavnými víny z oblasti Champagne mají vína Alta Langha DOCG v použitých odrůdách - Chardonnay a Pinot Noir (v Itálii nazávané Pinot Nero a u nás Rulandské modré). Podobné jsou i požadavky na dlouhé minimální zrání vín - minimální doba kontaktu vína s kvasinkami je 30 měsíců, ale vinaři zpravidla nechají vína ležet déle. Složení našeho vína Alta Langa je 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir a na kvasinkách leželo 34 měsíců.

Vinař Maurizio Delpero kromě vlastního vinařství pracuje také jako sklepmistr ve známém vinařství Gomba Boschetti nacházejícím se přímo v samotném městě Barolo. 

Produkce

Asi 600 lahví ročně.