Vino Rosso

Vinice

Hrozny pochází z několika vinic v katastru obce Cremolino v jihovýchodní části Monferrato, půda převážně písčito-vápenitá, stáří keřů od 10 do 20 roků, hlavy vedeny systémem Guyot.

Výroba

Sběr hroznů proběhl postupně v druhé polovině září a na začátku října; fermentace na slupkách, mošt každé odrůdy zvlášť, probíhá v nerezovém tanku při kontrolované teplotě po dobu 6 dnů. Následuje zrání v nerezovém tanku po dobu asi 6 měsíců, následuje lahvování a ležení na lahvi asi 3 měsíce, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Barbera je nejrozšířenější odrůda oblasti Piemont, touto odrůdou je osázeno více než 50% plochy vinic v Piemontu. Dolcetto je třetí nejrozšířenější odrůda po odrůdách Barbera a Nebbiolo. Obě odrůdy dávají příjemná ovocitá vína s univerzálním použitím v gastronomii. Takové je i naše víno Rosso je lehké harmonické víno vhodné k téměř jakémukoliv jídlu s výjimkou těžkých úprav červeného masa nebo zvěřiny. 

Hrozny pro výrobu našeho vína Barbera, stejně jako pro všechna ostatní vína z řady Cascina Luna, byly pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě ale bez oficiální certifikace. 

Řada vín Cascina Luna je projekt představující vína z typických odrůd oblasti Monferrato, který vznikl na popud sommeliéra a négocianta Davide Canina ve spolupráci s vinaři v produkční oblasti Ovada. Projekt Cascina Luna vznikl jako protipól k dřívějšímu projektu I PARCELLARI, který představuje vína z typických odrůd Piemontu v špičkovém provedení (a za 'špičkové' ceny). Projekt Cascina Luna nám přináší vína typická pro oblast Monferrato ve vynikající kvalitě a za velice příhodné ceny :-)    

Produkce

Asi 3,500 lahví ročně.