Treparcelle Ruché 2022, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG

Vinice

Vinice Bricco Costalunga v městečku Portacomaro, oblast Monferrato; jak název vína napovídá, hrozny pochážejí ze tří parcel (číslo 288, 291 a 655) o celkové rozloze 0,57 hektaru; svah východní orientací, stáří keřů asi 15 - 25 roků; půda hlinitá s příměsí písku (20%) a jílu (25%). 

Výroba

V polovině července probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhl na přelomu září a října. Fermentace proběhla v nerezovém tanku při kontrolované teplotě 26C po dobu 12 dnů, celou dobu na slupkách. V nerezovém tanku proběhla také jablečno-mléčná fermentace a zrání po dobu 6 měsíců, dále láhvování a ležení na lahvi po dobu dalších 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Ruché je modrá odrůda vína, kterou ve středověku přinesli mniši z Francie, pravděpodobně z oblasti horního Savojska, a v oblasti Monferrato v Piemontu nalezla optimální klimatické a půdní podmínky. V 80. Letech minulého století málem vymizela, ale podařilo se zachránit několik posledních hlav. Obliba odrůdy postupně rostla - v roce 2022 bylo odrůdou Ruché osázeno 204 hektarů vinic, které můžeme najít v malé oblasti uvnitř regionu Monferrato. Pouze 7 vinařských obcí má právo produkovat vína nejvyšší kategorie Ruché DOCG (denominace povýšena na úroveň DOCG od roku 2010).

Proto se víno z odrůdy Ruché právem stalo součástí  součástí projektu I PARCELLARI představující vína z typických odrůd Piemontu s důrazem na původ hroznů, který vznikl na popud sommeliéra a négocianta Davide Canina ve spolupráci s vybranými vinaři v centrální části Piemontu. Název vína, podobně jako všechny ostatní vína tohoto projektu, je odvozen od označení viniční trati v katastrálních dokumentech. K výrobě vína Treparcelle jsou používány hrozny z nejlepších poloh vinice a prochází dvojím výběrem - na vinici a ještě před zpracováním ve sklepě. Výtečné víno k výjimečným příležitostem. Víno Treparcelle je nádherné víno s plným tělem a pěknou strukturou vhodné jako společník k významné příležitosti, zamyšlení s vínem nebo ke špičkové gastronomii, víno je vhodné pro párování s pokrmy z bílého i červeného masa nebo s výběrem vyzrálých sýrů. Doporučujeme podávat vychlazené na 17-18C.

Produkce

Asi 2,500 lahví ročně.