Prohlédnuté produkty
Víno Il Don, výrazné víno z hroznů...
Elegantní víno s plným tělem a pevnou...
M208
Nový produkt
Víno Il Don, výrazné víno z hroznů Nebbiolo, novinka v nabídce vinařství. Doporučujeme k výrazným pokrmům z červeného masa a zvěřiny nebo k výběru vyzrálých sýrů. Víno má pěkný potenciál pro několikaletou archivaci.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Počet | Cena | Ušetříte |
---|---|---|
3 | 442 Kč | Až do 100 Kč |
6 | 427 Kč | Až do 285 Kč |
Země původu | Itálie |
Region | Piemont |
Barva | tmavá purpurově červená, postupem času s přibývajícími cihlovými tóny |
Vůně | intenzivní kombinace vůní, ve které můžeme najít vůni sušených květů, zralého červeného ovoce a také kořenité vůně |
Chuť | víno má středně-plné tělo, na patře jsou kyselinky, třísloviny i ovocné tóny v příjemné rovnováze, postupně se přidávají i kořenité tóny z ušlechtilého dřeva |
Bio | Ne, ale bez síření |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Nebbiolo |
Ročník | 2022 |
Alkohol | 14.5% |
Archivace | 10 - 12 roků |
Ocenění | Další ocenění - viz popis vína |
Příležitost | Vychutnání vína 'jen tak' |
Jídlo | k výrazným pokrmům z masa a zvěřiny a výběru vyzrálých sýrů |
Vinice
Vinice v katastru obce Montemagno poblíž městečka Castagnole Monferrato, svah s jižní až jihozápadní expozicí; keře jsou staré 5 roků, vedení metodou Guyot.
Výroba
V polovině července proběhla zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem nejlepších hroznů pro další zpracování proběhla v posledním týdnu října. Fermentace probíhá v nerezovém tanku při kontrolované teplotě po dobu 22 dnů, celou dobu na slupkách. Následovalo zrání v nových barrique soudcích z francouzského dubu po dobu 10 měsíců; dále lahvování (bez filtrace) a ležení na lahvi po dobu 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Nebbiolo je královská odrůda Piemontu, která dává v okolí měst Barolo a Barbaresco stejnojmenná 'veliká vína', která patří mezi nejznámější vína Itálie. Kromě těchto dvou top denominací se můžeme s víny Nebbiolo setkat především v regionu Langhe a Roero obklopujícími tato dvě města, dále v centrální části Piemontu - oblast Monferrato. A ještě také v severní části Piemontu, v okolí měst Ghemme a Gattinara se pěstuje klon Nebbiolo lokálně nazývaný 'Spanna'.
Doporučujeme pít 'jen tak' kvůli plnému vychutnání charakteru tohoto pěkného vína. Víno má výtečný potenciál pro archivaci - třeba i 10 roků, pokud tak dlouho odoláte pokušení jej ochutnat :-)
Produkce
Asi 10,000 lahví ročně.