Bevión 2021, Piemonte DOC Chardonnay

Vinice

Rodinná vinice Bevion v městečku Costigliole d’Asti; svah s jihovýchodní orientací, stáří keřů asi 30 roků; půda převážně jílovito-vápenitá

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr probíhá v polovině září. Fermentace probíhá v nerezovém tanku při kontrolované teplotě po dobu 15 dnů. Následuje zrání v nerezovém tanku po dobu asi 8 měsíců, následuje lahvování a ležení na lahvi po dobu 3 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Chardonnay je jediná globální odrůda, která se v regionu Piemont prosadila. A to důkladně, mezi piemontskými vinaři je velice oblíbená – téměř každý druhý vinař tuto odrůdu pěstuje a vytváří z ní odrůdová vína. Název našeho vína pochází z názvu vinice, z které pochází hrozny použité k výrobě tohoto vína. Výtečné víno k jídlu, předkrmu nebo hlavnímu chodu z těstovin, ryb nebo mořských plodů. Lze jej též vhodně kombinovat s jemnými sýry.

Produkce

Asi 10,000 lahví ročně.

Další ocenění

Vínařství Boeri Alfonso bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2013, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 a 2022.