Prohlédnuté produkty
Saintayme je elegantní víno s vůní...
X1107
Nový produkt
Saintayme je elegantní víno s vůní černého ovoce. V chuti opět dominují ostružiny, černý rybíz, švestky a vanilka z dubových sudů. Víno s plným tělem, které nabízí více než naznačuje jeho cena :-)
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Země původu | Francie |
Region | Bordeaux |
Barva | rubínová |
Vůně | připomíná zralé černé plody - třešně, černý rybíz, ostružiny a cítíme také tabák, vanilku a lékořici |
Chuť | víno má plné tělo, v chuti dominuje zralé černé ovoce, na patře je hebké a příjemné, v závěru cítíme i pikantní koření a mladé dubové dřevo |
Bio | víno bylo pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě ale bez oficiální certifikace |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | Merlot |
Ročník | 2011 |
Alkohol | 14.0% |
Archivace | 10 - 12 roků |
Ocenění | James Suckling: 90 bodů |
Příležitost | Vychutnání vína 'jen tak' |
Jídlo | k pokrmům z červeného masa a výběru sýrů |
Vinice
Vinice v Saint Etienne de Lisse, nachází se v malé nadmořské výšce s rovinným profilem (pravý břeh řeky Garonny nedaleko jejího ústí), půda je převážně štěrková s naplaveninami, průměrné stáří keřů je asi 40 roků. Osázené odrůdy: dominuje odrůda Merlot, doplněná odrůdou Cabernet Franc na několika procentech plochy.
Výroba
Na konci července probíhá probírka hroznů, sběr hroznů proběhl 15,-16, září. V tomto roce je víno 100% Merlot. Po fermentaci proběhlo zrání v barrique soudcích, mix nových (asi 30%) a použitých soudků, následuje lahvování a ležení delší dobu na lahvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Chateau Saintayme patří do impéria jednoho z nejlepších vinařů v Bordeaux, Denise Durantou. Respektive patřilo - Denis Durantou zemřel v roce 2020.
Produkce
Asi 24,000 lahví (2,000 bedýnek)
Další ocenění
Tim Atkin: 93/100; James Suckling: 90/100; Wine Spectator: 88/100
blog Pod korkem, únor 2021: 89 bodů a 2. místo v Testu červených vín Bordeaux do 600 Kč pro víno ročníku 2012