Sada vín z odrůdy Dolcetto I. - "pro potěšení"

Ve zvýhodněném výběru měsíce září "pro potěšení" Vás čeká šest vína z několika denominací: jedno z nejvyšší denominace Ovada DOCG doplněné třemi víny kategorie DOC, vždy po jedné z denominací Langhe, Monferrato a Ovada, a dvěma víny Vino Rosso. Porovnejte vína pocházející z různých terroir a také odrážející individuální práci vinaře ve sklepě. Věřím, že Vám přehled vín Dolcetto "pro potěšení" z naší zářiové nabídky přijde vhod! :-)

Vína Dolcetto jsou ovocitá s minimem tříslovin, obvykle určená k vypití během několika málo roků. Obzvláště pokud zrání proběhlo v nerezovém tanku, což platí pro všechna vína z našeho výběru. Výtečná vína pro uplatnění v gastronomii, kdy díky ‚absenci vlastního ega‘ skvěle doplňují pokrmy v širokém spektru, s výjimkou omáček, výrazně kořeněných pokrmů a zvěřiny. Vychutnejte si následující výběr:

Monferrato DOC Dolcetto 2021 z vinařství Boeri Alfonso (PWT: 5-hvězdičkové vinařství). Víno s příjemnou kyselinkou a v chuti s tóny zralého červeného ovoce. Ideální víno k předkrmům, rizotu, tepelně upravené zelenině, těstovinám s masem, bílému masu a lehčím úpravám červeného masa nebo čerstvým a středně vyzrálým sýrům.

Rosa Spina 2022, Vino Rosso (Dolcetto s přídavkem odrůdy Barbera)z vinařství Bergaglio Cinzia. Harmonické ovocité víno vhodné k téměř jakémukoliv jídlu s výjimkou těžkých úprav červeného masa nebo zvěřiny.

Dolcetto di Ovada DOC 2019 z vinařství Cascina Luna, projekt sommeliera Davide Canina. Příjemné víno s ovocitým charakterem vhodné pro párování s téměř jakýmkoliv jídlem - doporučujeme k těstovinám, tepelně upravené zelenině, drůbeži  nebo lehčím úpravám červeného masa.

Ovada DOCG 2020 z vinařství Cascina Luna, projekt sommeliera Davide Canina. Elegantní víno s příjemnýcm ovocitým charakterem vhodné pro párování s téměř jakýmkoliv jídlem - doporučujeme k těstovinám, tepelně upravené zelenině, drůbeži  nebo lehčím úpravám červeného masa.

Langhe DOC Dolcetto 2022 (BIO, nefiltrované)z vinařství La Ca Nova (PWT: 5-hvězdičkové vinařství). Univerzální společník pro širokou paletu pokrmů - k předkrmu, zeleninovým polévkám, rizotu, teplým úpravám zeleniny, těstovinám nebo lehkým úpravám červeného masa.

Aur-Oura 2021, Vino Rosso (úmyslně deklasifikováno z Ovada DOC)z vinařství Rocco di Carpeneto (BIO, ‚autentické‘ vinařství). Elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr.

Porovnejte vína pocházející z různých terroir a také odrážející individuální práci vinaře ve sklepě :-)

Zkuste i výběr vín Dolcetto II. – „pro vychutnání“ :-)