Puncin 2021, Dogliani DOCG Superiore

Hrozny pochází z viniční trati na samém vrcholu kopce s trvalou expozicí slunečním paprskům; stáří keřů je asi 25 roků; na vinici převládá směs naplavenin a jílovitých půd.

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl v druhé polovině září. Fermentace na slupkách, která je poměrně krátká - zhruba 8 dnů, probíhá v nerezovém tanku s použitím pouze přírodních kvasinek. Následuje zrání v nerezovém tanku po dobu 8 měsíců, lahvování a ležení na lahvi asi 4 měsíce, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Dolcetto je jedna z typických piemontských odrůd (třetí nejvýznamější modrá odrůda po odrůdách Barbera a Nebbiolo), mimo tento region se v podstatě nepěstuje. Někdy jsou vína Dolcetto přirovnávána svým charakterem k vínům Beaujolais - také se obvykle pijí mladá a nejsou vhodná (až na výjimky – oblast Dogliani nebo Ovada) k dlouhodobé archivaci. A právě v oblasti Dogliani se nachází vinařství Osvaldo Barberis, které se zaměřuje na produkci vín Dolcetto - tvoří asi 80% produkce vinařství. Víno Puncin je elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr.

Výraz "Puncin" znamená v místním dialektu 'vrchol kopce' kde je vinice nejvíce vystavena slunci a kde vyzrálé hrozny dávají vínu plné tělo ale současně i eleganci.

Produkce

Asi 5000 láhví 

Další ocenění

Hodnoceno na blogu Jižní svah, publikováno 1.2. 2024.

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2022, Zlatá medaile a titul Prague Gold pro Puncin 2020

PWT 2021, Zlatá medaile a titul Prague Gold pro Puncin 2019 

PWT 2017, Zlatá medaile a titul Prague Gold pro Puncin 2015 

Vínařství Osvaldo Barberis bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2021.