Pannobile Rot 2015

Vinice

Hrozny pochází ze dvou ‚cru‘ vinic: Altenberg s písčitou půdou s  příměsí vápence a Goldberg s hlinito-písčitou půdou s vápencovým podložím.

Výroba

Na konci července probíhá probírka hroznů, ruční sběr hroznů probíhá v druhé polovině září a na počátku října a pro další zpracování jsou vybrány jen nejlepší hrozny. Spontánní fermentace na slupkách probíhá v nerezovém tanku a jablečno-mléčná fermentace proběhla v použitých barrique soudcích. Zrání probíhá po dobu 16 měsíců v použitých barrique soudcích, následuje lahvování a ležení na lahvi alespoň 12 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Pannobile je sdružení 9 vinařů, kteří sdílejí respekt k přírodě a tradičním postupům. Každý člen sdružení připraví jedno bílé a jedno červené víno (zpravidla se jedná o kupáže) "Pannobile", které nejlépe vystihují charakter daného ročníku. Aktuální červené Pannobile 2013 z produkce Judith Beck je založeno na mém oblíbeném Zweigeltrebe (60%) s přídavkem  Svatovavřineckého (20%) a  Frankovky (20%). Výsledkem je výtečné harmonické víno, které zaručeně naplní Vaše očekávání, ať už si je vychutnáte samotné nebo společně s pokrmy ze zvěřiny a červeného masa výběrem sýrů. Víno má výtečný potenciál k archivaci.

Produkce

Asi 1,000 lahví ročně

Další ocenění

Předchozí ročník získal:

Prague Wine Trophy 2016: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" pro Pannobile Rot 2013