Il Moggio 2015, Umbria IGT Grechetto

Vinice

Hrozny pochází z několika vinic v obciích Fontanella a Trebbio na předměstí města Perugia. Vinice se nachází v nadmořské výšce asi 300 m. n m., různé svahy s jiho-východní, jižní a jiho-západní expozicí, průměrné stáří keřů je asi 10 roků. Půda je středně těžká, převažují kombinace vápencových a jílovitých půd.

Výroba

Na konci července probíhá probírka hroznů, ruční sběr hodně vyzrálých hroznů probíhá na počátku října. Fermentace proběhla v barrique soudcích z francouzského dubu, stejně tak i zrání po dobu 6 měsíců. Následuje lahvování a ležení na lahvi 8 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi. Výsledkem je zajímavé aromatické víno s vůní vyzrálého exotického ovoce, medu a kořenitých vůní. 

Zajímavost

Vinařství Goretti Vini má již více než stoletou tradicí, rodina Goretti se usadila v tomto místě krátce po roku 1900. Najdeme je v regionu Umbria (jižně od Toskánska) ve vinařské obci Pila, kde dosud stojí původní ‚cantina‘ a většina rodinných vinic, nový sklep "Le Mura Saracene" vybavený moderními technologiemi byl nedávno vybudován v historickém městečku Montefalco. Bílá odrůda Grechetto je považována za 'rodinné stříbro' regionu Umbrie, používá se k výrobě odrůdových vín a populární je také v kupážích, především s odrůdou Trebbioano nebo Malvasia. Víno je vhodné k syrovým a marinovaným rybám, plodům moře, těstovinám, bílému masu nebo výběru vyzrálých a středně vyzrálých sýrů. 

Produkce

Asi 4,000 lahví ročně