Prohlédnuté produkty
Víno Heideboden je kupáž dvou...
B703
Nový produkt
Víno Heideboden je kupáž dvou tradičních odrůd středoevropského regionu: Zweigeltrebe a Frankovky. Heideboden je univerzální víno k většině pokrmů, ale výborné je k pokrmům ze zvěřiny, výrazným úpravám červeného masa zralým sýrům. Též vhodné pro archivaci.
Poslední láhve.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Země původu | Rakousko |
Region | Burgenland |
Barva | temně rubínová s fialovými odlesky |
Vůně | ve víně cítíme kombinaci vůní zralého zahradního ovoce, třešně s černým rybízem, a kořenitých vůní typických pro frankovku |
Chuť | víno je elegantní příjemné třísloviny jsou v harmonii s kyselinkou, ovocité, na patře cítíme výrazné třísloviny, víno má dlouhý konec a v závěru přijde jemná kořenitost |
Bio | Ano |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | kupáž Zweigeltrebe a Frankovka |
Ročník | 2015 |
Alkohol | 13.0% |
Archivace | 5 - 8 roků |
Ocenění | Další ocenění - viz popis vína |
Příležitost | Gastronomie |
Jídlo | doporučujeme k pokrmům z červeného masa a zvěřiny, výrazným úpravám těstovin a vyzrálým sýrům |
Vinice
Hrozny pochází z ‚cru‘ vinice Heideboden s písčitou půdou s vysokým obsahem granitu.
Výroba
Na konci července probíhá probírka hroznů, ruční sběr hroznů probíhá v druhé polovině září a pro další zpracování jsou vybrány jen nejlepší hrozny. Spontánní fermentace na slupkách probíhá v nerezovém tanku a jablečno-mléčná fermentace proběhla ve velkých dřevěných kádích. Zrání probíhá po dobu 13 měsíců v použitých barrique soudcích, následuje lahvování a ležení na lahvi alespoň 6 měsíců, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Víno Heideboden je kupáž dvou tradičních odrůd středoevropského regionu: 70% Zweigeltrebe doplněno o 30% Frankovky. Výsledkem je komplexní, ovocité víno vhodné pro okamžitou konzumaci, i když má potenciál pro několikaletou archivaci. Samozřejmostí je výrobní postup v souladu s bio-dynamickými principy. Svým způsobem univerzální víno k většině pokrmů, ale výborné je k pokrmům ze zvěřiny, výrazným úpravám červeného masa zralým sýrům. Víno je výrazně suché - obsahuje zhruba 1 gram zbytkového cukru. Ročník 2015 patřil k nejlepším v posledním desetiletí.
Produkce
Asi 5,000 lahví ročně
Další ocenění
Víno & Styl: 88 bodů (V&S č. 78)
Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy: PWT 2015, Prague Gold pro Heideboden 2013.