Giulietta 2022, Veronese IGT Bianco

Vinice

Hrozny pochází z několika vinic v městečku Tregnago, které se rozkládají na vrcholu kopců v nadmořské výšce od 400 do 450 metrů nad mořem. Půda zde je převážně vápencového původu – jedná se o bývalé mořské dno s usazeninami. Umístění vinic na vrcholu kopce také zajišťuje dobrou ventilaci, což má opět pozitivní vliv na zdraví hroznů a omezení nutnosti ochranných zásahů. Stáří keřů v se liší podle vinic od 30 do 50 roků, hustota keřů 9,000 hlav na hektar, ale s velice nízkou výtěžností. 

Výroba

Zelená sklizeň s redukcí hroznů probíhá v průběhu července, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl v několika vlnách v průběhu první poloviny října, podle odrůd a podle aktuální vyzrálosti jednotlivých hroznů. Sběr optimálně vyzrálých hroznů probíhá ručně do malých bedýnek a pro výrobu vína byly vybrány pouze nejlepší hrozny - první výběr proběhl na vinici a další ještě ve sklepě před zpracováním. Pro výrobu vína Giulietta byly použity hrozny tradičních lokálních odrůd v kombinaci s rezistentními hybridními odrůdami. Všechny hrozny jsou před zpracováním 2 měsíce sušeny (metoda 'appassimento' používaná při výrobě vín Amarone a Recioto). Po rozemletí rozinek proběhla macerace za studena při teplotě 8C  po dobu 8 hodin, fermentace už bez slupek proběhla v nerezovém tanku při nízké teplotě 14C po dobu 20 dnů. Následuje zrání, polovina vína v nerezovém tanku a polovina v nových i použitých barrique soudcích z francouzského i amerického dubu po dobu zhruba 24 měsíců. Nakonec krátké scelení v nerezovém tanku, láhvování a ležení na lahvi 6 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Oblast Valpolicella byla známá produkcí vína již v období antického Říma. Mezi tradiční bílé odrůdy paří Garganega, používané pro vína Custoza DOC nebo Soave DOC. Víno Giulietta ale kvůli použití hroznů z odrůd nepovolených italským vinařským zákonem bylo poníženo na úroveň IGP. Kromě 'tradiční valpolicella' odrůdy Garganega jsou pro výrobu vína použity odrůdy Pálava a Traminer a také rezistentní hybridní odrůdy Fleurtai, Johanniter a Sauvignon Kretos. Všechny hrozny byly zpracovány metodou sušení na částečné rozinky pro zvýšení koncentrace cukrů a aromatických látek.

Produkce

Asi 4,000 lahví ročně.

Další ocenění

Vínařství Ca'dei Conti bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2022.