Prohlédnuté produkty
Vína Custoza, kupáž založená na...
S322
Nový produkt
Vína Custoza, kupáž založená na lokálních odrůdách Garganega a Trebbiano, je lehké svěží víno, vhodné k výraznějším úpravám ryb a drůbeži.
Poslední láhve.
Tento produkt již není na skladě
Datum dostupnosti:
Země původu | Itálie |
Region | Veneto |
Barva | slámově žlutá |
Vůně | příjemná intenzivní kombinace ovocných vůní |
Chuť | lehké elegantní víno, zakulacené a lehce pikantní v závěru |
Bio | víno bylo pěstováno a vyrobeno podle zásad šetrného přístupu k přírodě ale bez oficiální certifikace |
Obsah cukru | Suché |
Odrůda | kupáž Garganega, Cortese, Trebbiano, Malvasia a Tocai |
Ročník | 2021 |
Alkohol | 12.5 % |
Archivace | 2 - 4 roky |
Ocenění | Prague Wine Trophy 2022: Zlatá medaile a titul "Prague Gold" |
Příležitost | Gastronomie |
Jídlo | vhodné jako aperitiv, k předkrmům a pokrmům z ryb i výraznějších - grilované nebo s omáčkami - nebo k drůbeži |
Vinice
Hrozny pochází z vinice Tenuta Monte Corno na úbočí kopce Monte St. Urbano v obci Fumante. Terasy s jižní orientací, stáří keřů od 10 do 25 roků, hustota keřů 3,000 hlav na hektar; složení půdy je založeno na jílovitých půdách s příměsí šedého vápence (pro odborníky: usazeniny z mořského dna v období eocénu :-) ) a čedičových tufů,
Výroba
Zelená sklizeň s redukcí hroznů probíhá počátkem července, ruční sběr s výběrem hroznů pro další zpracování proběhl v polovině září. Fermentace proběhla v nerezovém tanku při kontrolované teplotě po dobu 14 dnů. Následuje zrání v nerezovém tanku po dobu asi 3 měsíců, následuje lahvování a ležení na lahvi asi 2 měsíce, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.
Zajímavost
Oblast Valpolicella byla známá produkcí vína již v období antického Říma. Při vyslovení 'vína Valpolicella' si zpravidla představíme červená vína - kupáže založené na třech modrých odrůdách: Corvina (a jí příbuzná Covinone), Molinara a Rondinella. Ale to není vše, Valpolicella je také domovem pro lehká svěží bílá vína založená na lokálních odrůdách Garganega a Trebbiano. A právě kupáž těchto dvou odrůd doplněná menším množstvím vín z odrůdy Cortese (v Piemontu z ní vznikají známá vína Gavi), Malvasia a 'jako koření' i troška odrůdy Tocai tvoří víno Custoza: lehké čerstvé víno vhodné k pokrmům z ryb (i ve výraznějších úpravách - grilované nebo s omáčkami) nebo drůbeži, také příjemné jako aperitiv.
Produkce
Asi 3,500 lahví ročně.
Další ocenění
Annuario dei Migliori Vini Italiani (Luca Maroni) 2022: 90 bodů
Vínařství Scriani bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2020 a 2022.