Boeri Brut, Vino Spumante

Vinice

Rodinná vinice Bricco Quaglia v městečku Costigliole d’Asti; svah s jihovýchodní orientací, stáří keřů asi 20 roků; půda převážně jílovito-vápenitá

Výroba

V červenci probíhá zelená sklizeň, ruční sběr probíhá v polovině září. Víno prochází standardním procesem výroby bílých vín, na který navazuje výroba sektu metodou Charmat - druhotné kvašení probíhá v nerezovém tanku po dobu více než 6 měsíců, po nalahvování víno zraje další dva měsíce ve vertikální poloze, než je připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Chardonnay je jediná globální odrůda, která se v regionu Piemont prosadila. A to důkladně, mezi piemontskými vinaři je velice oblíbená – téměř každý druhý vinař tuto odrůdu pěstuje a vytváří z ní odrůdová vína. Ne už tak časté je použití pro výrobu šumivých vín. V našem vínu je pro zvýraznění chuti přidána odrůda Rulandské modré. Víno je vhodné jako aperitiv nebo doprovod k lehčím jídlům - předkrmům, zeleninovým salátům nebo k úpravám ryb a mořských plodů. 

Rulandské modré / Pinot Noir a Chardonnay tvoří základ většiny pravých šampaňských vín.  

Produkce

Asi 2,000 lahví.

Další ocenění

Boeri Brut bylo naším nejprodávanějším bílým vínem pro rok 2024. Nejem mezi sekty, ale i v porovnání s tichými víny.

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2020, Prague Regional Champion a Prague Premium Gold pro Boeri Brut

Vínařství Boeri Alfonso bylo oceněno jako '5-hvězdičkové vinařství' („vynikající vinařství s nejvyšším standardem kvality vín“) za výsledky dosažené v soutěži Prague Wine Trophy pro rok 2013, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020, 2022, 2023, 2024 a 2025.