Auronera 2018, Toscana IGT Rosso

Vinice

Hrozny pochází z několika viničních tratí na hřebeni táhlého kopce v katastru městečka Scansano, temeno a mírné svahy s jihovýchodní, jižní a jihozápadní orientací ve výšce asi 200 - 220 m. n m., půda je založena na černé břidlici; vliv na mikroklima má i nedaleké Tyrhénské moře; stáří keřů v rozmezí 5 - 10 roků.   

Výroba

Zelená sklizeň proběhla v polovině července, ruční sklizeň proběhla od posledního týdne září do poloviny října, podle odrůdy. Ke zpracování jsou vybrány jen nejlepší hrozny - první výběr proběhl při sběru na vinici a druhý ve sklepě před zpracováním. Fermentace na slupkách proběhla za řízené teploty 24-27C po dobu 14 dnů, to proběhlo v nerezovém tanku. Následovalo jablečno-mléčné kvašení a zrání po dobu 18 měsíců, to už proběhlo v barrique soudcích a 500 lt soudcích (50% / 50%) z francouzského dubu, 30% nových a 70% 1x použitých. Následovala harmonizace vína v nerezovém tanku po dobu jednoho měsíce, lehká filtrace a láhvování. Nakonec ležení na láhvi po dobu nejméně 12 měsíců, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Sangiovese,v překladu „Jupiterova krev“, patří mezi nejznámější odrůdy hroznů v Itálii. Původně pochází ze střední Itálie a zde je také nejrozšířenější, především v Toskánsku je základem prakticky všech známých denominací (s výjimkou tzv. "supertoskánců" - vín z francouzských odrůd) v čele s 'velkou trojkou': Brunello, Chianti a Vino Nobile. Ale s výsadbami odrůdy Sangiovese se můžeme setkat napříč celou Itálií, od Veneta na severu po Sicílii na jihu. Odrůda Sangiovese dává vínům plné tělo, vysokou kyselinkou a výraznými tříslovinami, a proto se výtečně hodí pro párování k výrazným pokrmům, jako jsou grilovaná červená masa, zvěřina a vyzrálé sýry. Díky své robustní stavbě, mají vína Sanagiovese potenciál pro dlouhé strárnutí v archivu.

Cabernet Sauvignon pochází z oblasti Bordeaux, kde spolu s odrůdou Merlot tvoří základ většiny červených vín, a díky vysokému stupni adaptability na různé typy klimatu a půd se dokázala rozšířit doslova po celém světě a patří mezi nejrozšířenější modré odrůdy. V Itálii byla tato odrůda poprvé vysazena v roce 1820 (tedy ještě před sjednocením Itálie v roce 1861) v oblasti dnešního regionu Piemont. V současné době se pěstuje v řadě regionů, ale nevětší proslulostio si Cabernet Sauvignon vydobyl v Toskánsku, kde společně dalšími 'bordó' odrůdami Merlot a Cabernet Franc tvoří vína takzvané Supertoskánce.

Odrůda Syrah patří mezi takzvané globální odrůdy a obdobně jako další globální odrůdy se rozšířila do mnoha zemí Starého i Nového Světa z Francie, kde byla pěstována po mnoho staletí. Podle legend pochází z území Persie, odkud ji ve 12. století do Francie přivezli křižáčtí rytíři. K tomuto původu odkazuje také druhý používaný název odrůdy Shiraz, podle perského města Shiraz coby původního místa pěstování této odrůdy. V současné době existují oba názvy paralelně, Shiraz se používá převážně v anglicky mluvících zemích (tj. v zemích Nového Světa - v první řadě Austrálie, dále USA, Jižní Afrika, Chile,..), názen Syrah se používá především ve francouzsky mluvících zemích /respektive v zemích skupiny románských jazyků/ (tj. v zemích Starého Světa - v první řadě Francie, pak Itálie a následně Španělsko). V České republice se paralelně používají oba názvy dle cítění mluvčího, oba jsou jazykově správné :-) Syrah je poměrně verzatilní, tedy s proměnlivým projevem podle charakterem klimatu v jednotlivých zemích. Italské Syrahy jsou zpravidla plná s výraznými tříslovinami, v chuti převládá zralé ovoce se znatelnou kořenitostí a květovými tóny ve vůni.   

Podíl odrůd v ročníku 2018 je: Cabernet Sauvignon 80%, Sangiovese 10% a Syrah 10% - změna v základní odrůdě, přechod na tzv. 'moderní' styl

 

Název vína "Auronera" vychází z italských slov "auro" a "nero" - "zlatý" a "černý"; má vyjádřit, že černá země plodí zlato prostřednictvím hroznů a vín z nich vyrobených.

Produkce

Asi 7,000 lahví ročně.

Další ocenění

Vína předchozích ročníků získala následující ohodnocení:

Auronera 2015
Falstaff: 94+ bodů
Prague Wine Trophy 2026: Velká zlatá medaile za 92 bodů

Auronera 2016
Falstaff: 94+ bodů