Aureo 2023, Umbria IGT Bianco

Vinice

Hrozny pochází z vinice v obci Foligno. Vinice se nachází v nadmořské výšce okolo 200 m. n m., svah s jižní až jiho-východní expozicí, průměrné stáří keřů je mezi 5-10 roky. Půda je středně těžká, převažuje kombinace pískových a jílovitých půd s vápencovým podložím. Hustota hlav 3000 na hektar vedených systémem Guyot.

Výroba

Na začátku července probíhá probírka hroznů, ruční sběr hroznů proběhl v první polovině září. Ještě na vinici proběhl výběr hroznů pro výrobu vína. Fermentace při kontrolované teplotě proběhla v nerezovém tanku, stejně tak i zrání po dobu 6 měsíců, celou dobu na kvasničných kalech. Dále lahvování a ležení na lahvi 4 měsíce, než bylo víno připraveno na cestu k zákazníkovi.  

Zajímavost

Grechetto (také Grechetto Bianco) je bílá odrůda, která pravděpodobně pochází z Řecka - odtud i její jméno - ale pěstuje se v Itálii tak dlouho, že je považována za původní italskou odrůdu. Pěstuje se hlavně ve střední Itálii, nejvíce v Umbrii v menší míře i v regionech Lazio a Toskánsko. Dává nízké výnosy; vinaři z ní vytváří jak odrůdová vína, ale používá se i do kupáží (často s víny Trebbiano a Malvasia), kterým dodávají plnost a strukturu. Bobule Grechetto mají tlustou slupku, takže se hodí k výrobě slámových vín (Vin Santo).

Domovem odrůdy Viognier je oblast severní Rhony ve Francii. První zmínka o této odrůdě pochází z 2. poloviny 18 století . V minulém století došlo k výraznému ústupu a v 60. letech bylo posledních 8 hektarů vinic s touto odrůdou, ale 70. léta nastartovala návrat odrůdy nejen ve Francii ale i v mezinárodním měřítku včetně Itálie. Bobule odrůdy Viognier zrají do sytě zlaté barvy, zrají poměrně pozdě a vína z nich bývají výrazně aromatická - zpravidla cítíme peckoviny - broskve a meruňky a květinové tóny - levandule, tymián nebo heřmánek.   

Název vinařství La Veneranda je zvolen na počest Maria Aloisa Moncelli, majitelky z první polovině 19. století, která byla pro její vzdělanost a osobnost zvaná „La Veneranda“ („Ctihodná“).

Produkce

Asi 15,000 lahví ročně