Odrůda Mammolo je stará odrůda s tmavou slupkou, která pravděpodobně pochází z oblasti střední Itálie, ale v současnosti se s ní můžeme setkat nejvíce na ostrově Korzika (zde ale pod jménem Sciaccarello). V Toskánsku je zřídka používáno k produkci odrůdových vín, nejčastěji bývá pčidáváno do vín Chianti/Chainti Classico a Vino Nobile di Montepulciano. Zde přispívá k výraznější vůni vín – italské slovo mammole znamená „fialky“, což je charakteristické aroma této odrůdy.