Catarratto je původní sicilská odrůda a mimo ostrov Sicílii se s ní prakticky nesetkáme. Historicky byla známá použitím ve fortifikovaných vínech Marsala. V poslední době ale převládá produkce klasických tichých bílých vín, převážně odrůdových. Odrůda Catarratto se vyskytuje ve dvou formách: Catarrato Lucido a Catarrato Comune. Dříve se mělo za to, že se jedná o dvě různé odrůdy, ale nedávné výzkumy ukázaly, že jejich DNA je tožná a jedná se spíše o jednu odrůdu se dvěma klony. Klon Comune je často používán k výrobě základního vína, které je prodáváno ve velkých objemech pro 'úpravu' bílých vín z dalších regionů. Naproti tomu Catarratto Lucido bývá zpravidla láhvováno přímo ve vinařství. Catarratto je obecně odrůda s vysokou produkcí - jedna z teorií o vzniku jména odrůdy odkazuje na výraz "cataract" ("vodopád") což má zachytit vysokou produkci moštu, který z hroznů doslova stříká :-) V současné době je rozloha vinic asi 30000 hektarů, rozdělenách mezi Comune ( asi 13 tis.) a Lucido (asi 17 tis.).