Zvýhodněná nabídka pro měsíc září: Sada vín z odrůdy Dolcetto

Vážení přátelé pěkných vín,
Prázdniny jsou za námi a většinu z nás čeká běžný pracovní koloběh, který se pomalu začíná rozbíhat na plné obrátky. A ještě jeden aspekt je spojen s tímto obdobím – přichází období, kdy červená vína symbolicky ‚přebírají vládu‘ nad víny bílými, růžovými a šumivými. I když letos meteorologové ‚vyhrožují‘, že léto bude až do začátku října. Uvidíme a sáhneme do naší domácí zásoby pro víno, na které máme aktuálně chuť :-)

Stalo se již tradicí, že podzimní měsíce věnujeme odrůdovým výběrům, během tří následujících měsíců si připomeneme tři hlavní (modré) odrůdy regionu Piemont. Jako první přichází na řadu odrůda Dolcetto, ta ‚třetí vzadu‘ za dominantními odrůdami Barbera a Nebbiolo, se kterými se seznámíme v následujících dvou měsících. Dolcetto zpravidla dává vína, která ocení milovníci ovocitých vín s minimem tříslovin, tudíž vína až na výjimky určená ke konzumaci během dvou až čtyř roků od sklizně a nikoliv k dlouhodobé archivaci. Výjimku tvoří vína z apelací Dogliano a Ovada, kde vznikají vína nejvyšší kvality DOCG, vhodná i pro archivaci. Pokud tedy odoláte a vína nezdegustujete dříve :-)

Ve zvýhodněném výběru měsíce září Vás čekají dvě vína z obou výše zmíněných nejvyšších apelací Dogliani DOCG a Ovada DOCG doplněné víny kategorie DOC, z apelací Acqui, Alba, Colli Tortonesi a Monferrato. Porovnejte vína pocházející z různých terroir a také odrážející individuální práci vinaře ve sklepě. Věřím, že Vám výběr vín Dolcetto z naší zářiové nabídky přijde vhod!

Kartón vín pro měsíc září nabízíme ve dvou variantách:

Výběr „Dolcetto pro potěšení“ za akční cenu 1,375 Kč včetně DPH, 260 Kč sleva ze standardní ceny vín 1,635 Kč

Výběr „Dolcetto pro vychutnání“ za akční cenu 1,945 Kč včetně DPH, 385 Kč sleva ze standardní ceny vín 2,330 Kč

Pokud máte zájem o zevrubné prozkoumání odrůdy Dolcetto a objednáte si oba výběry, celková cena bude 3,195 Kč za soubor 12 vín Dolcetto :-)

V rámci této akce je doprava zdarma, platí i pro jeden karton. Vína si můžete objednat mailem na adrese vinoprovas@vinoprovas.cz, případně frantisek@vinoprovas.cz nebo na našem e-shopu. A pokud Vám některé víno z výběru zachutná a budete si jej chtít doplnit do domácí vinotéky, můžete si je v následujících třech měsících zakoupit systémem 5+1, Vy si objednáte 5 láhví za standardní cenu a my Vám přidáme šestou zdarma. Do objednávky připište poznámku „výběr měsíce“.

A jestli Vám náš výběr nevyhovuje a chcete si ‚namíchat‘ vlastní kartón(y) z naší nabídky vín Dolcetto, v průběhu září nabízíme plošnou slevu 10% na všechna vína Dolcetto.

A pro zájemce o detailnější informace o vínech, na která se tento měsíc můžete těšit :

Výběr I. „Dolcetto pro potěšení“

Vína Dolcetto jsou ovocitá s minimem tříslovin, obvykle určená k vypití během několika málo roků. Obzvláště pokud zrání proběhlo v nerezovém tanku, což platí pro vína z tohoto výběru. Výtečná vína pro uplatnění v gastronomii, kdy díky ‚absenci vlastního ega‘ skvěle doplňují pokrmy v širokém spektru, s výjimkou omáček, výrazně kořeněných pokrmů a zvěřiny. Užijte si následující výběr:

Monferrato DOC Dolcetto 2021 z vinařství Boeri Alfonso (PWT: 5-hvězdičkové vinařství). Víno s příjemnou kyselinkou a v chuti s tóny zralého červeného ovoce. Ideální víno k předkrmům, rizotu, tepelně upravené zelenině, těstovinám s masem, bílému masu a lehčím úpravám červeného masa nebo čerstvým a středně vyzrálým sýrům.

Rosa Spina 2022, Vino Rosso (Dolcetto s přídavkem odrůdy Barbera)z vinařství Bergaglio Cinzia. Harmonické ovocité víno vhodné k téměř jakémukoliv jídlu s výjimkou těžkých úprav červeného masa nebo zvěřiny.

Dolcetto di Ovada DOC 2019 z vinařství Cascina Luna, projekt sommeliera Davide Canina. Příjemné víno s ovocitým charakterem vhodné pro párování s téměř jakýmkoliv jídlem - doporučujeme k těstovinám, tepelně upravené zelenině, drůbeži  nebo lehčím úpravám červeného masa.

Ovada DOCG 2020 z vinařství Cascina Luna, projekt sommeliera Davide Canina. Elegantní víno s příjemnýcm ovocitým charakterem vhodné pro párování s téměř jakýmkoliv jídlem - doporučujeme k těstovinám, tepelně upravené zelenině, drůbeži  nebo lehčím úpravám červeného masa.

Langhe DOC Dolcetto 2022 (BIO, nefiltrované)z vinařství La Ca Nova (PWT: 5-hvězdičkové vinařství). Univerzální společník pro širokou paletu pokrmů - k předkrmu, zeleninovým polévkám, rizotu, teplým úpravám zeleniny, těstovinám nebo lehkým úpravám červeného masa.

Aur-Oura 2021, Vino Rosso (úmyslně deklasifikováno z Ovada DOC)z vinařství Rocco di Carpeneto (BIO, ‚autentické‘ vinařství). Elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr. Zrálo v betonovém tanku.

Výběr II. „Dolcetto pro vychutnání“

Podobně jako u předchozího výběru, i zde najdeme vína s ovocitým projevem převažujícím nad tříslovinami. Vína v tomto výběru jsou komplexnější (díky výběru hroznů i školení ve sklepě), kromě párování s jídlem (i zde se raději vyhněme těžkým jídlům - omáčkám, výrazně kořeněným pokrmům nebo zvěřině – která by víno Dolcetto ‚zabila‘), můžeme si je vychutnat i samotná. Užijte si následující výběr:

La Ueca 2019, Dolcetto d’Acqui DOC Superiorez vinařství Ivaldi Franco. Víno má rubínovou barvu s nachovými tóny, vůně připomíná červené ovoce, především třešně. Jak bylo řečeno, vína Dolcetto jsou univerzální pro párování s jídlem, mohou doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr. Víno La Uéca obstojí i samotné při užívání si vína 'jen tak' s malým občerstvením. Doporučuji k lehčím úpravám červeného masa. PWT: Velká zlatá medaile.

Suciaja 2017, Colli Tortonesi DOC Rossoz vinařství La Colombera (PWT: 5-hvězdičkové vinařství).  Víno Suciaja z odrůdy Nibió (patří do rodiny Dolcetto) se představuje ovocitým charakterem, doporučujeme k pečeným a grilovaným masům nebo středně vyzrálým sýrům. Zrálo v barrique soudcích. PWT: Velká zlatá medaile a Regionání šampión.

Puncin 2022, Dogliani DOCG Superiore (BIO, nesířené a nefiltrované)z vinařství Osvaldo Barberis (PWT: 5-hvězdičkové vinařství). K výrobě byly použity nejlepší vyzrálé hrozny z viniční trati na temeni kopce (odtud pochází název vína: „puncin“ = „vrchol kopce, temeno“). Vína Dogliani nabízí plné tělo, harmonii a eleganci a můžeme je párovat s pokrmy z bílého masa přes těstoviny, rizoto, tepelně upravenou zeleninu až k po pokrmy z červeného masa - s výjimkou těžkých a výrazně kořeněných úprav; nebo si jej užijte 'jen tak'. PWT: Velká zlatá medaile.

Valdiba 2021, Dogliani DOCG (BIO, nesířené a nefiltrované)opět z vinařství Osvaldo Barberis. Hrozny k výrobě tohoto vína pochází ze stejnojmenné ‚cru‘ vinice a k výrobě byly použity jen nejlepší vyzrálé hrozny. Párování s pokrmy je podobné jako u předchozího vína. Opět, toto víno si můžete užít 'jen tak' s drobným občerstvením. PWT: Velká zlatá medaile.

Losna 2021, Vino Rosso (BIO, úmyslně deklasifikováno z Ovada DOCG)z vinařství Rocco di Carpeneto (autentické‘ vinařství). Elegantní víno s výrazným ovocným charakterem s nižším obsahem kyselinek a tříslovin, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr. Výtečné i 'jen tak' pro vychutnání si vína samotného. Zrálo v dubových soudcích.

Steira 2021, Vino Rosso (BIO, úmyslně deklasifikováno z Ovada DOCG)z vinařství Rocco di Carpeneto (,autentické‘ vinařství). Hrozny pochází z ‚cru vinice‘ Rocco. Podobný, ale intenzivnější projev jako předešlé víno. Výtečné k párování s jídlem i pro vychutnání si vína samotného. Zrálo v betonovém tanku. PWT: Zlatá medaile.

Přeji Vám pevné zdraví, krásný a pohodový závěr léta a mnoho příjemných zážitků s dobrými lidmi a pěknými víny, třeba s těmi z naší výše uvedené nabídky. A všem zdraví a pohodu! :-)

Se srdečným pozdravem,

Jan Šamla
Víno pro Vás
Nejlepší dovozce roku 2022

2. místo pro rok 2020 a 2021, 3. místo pro rok 2023