Zvýhodněná nabídka měsíce - výběr vín odrůdy Dolcetto

Vážení přátelé pěkných vín,

Prázdniny jsou za námi, někoho čeká ‚zklidnění‘ po adrenalinovém létě ale většinu z nás spíše běžný pracovní koloběh, který se opět pomalu rozbíhá na plné obrátky. A ještě jeden aspekt je spojen s tímto obdobím – dříve či později opět nastanou chladnější dny vhodné pro pití plných červených vín. Ne že bych si červená vína neotevřel i v průběhu léta, ale člověk si je tolik nevychutná, pokud i večer je stále 25ºC :-)

Již tradičně podzimní měsíce věnujeme odrůdovým výběrům, během tří následujících měsíců si připomeneme tři hlavní (modré) odrůdy regionu Piemont. Jako první přichází na řadu Dolcetto, třetí za dominantními odrůdami Barbera a Nebbiolo, se kterými se seznámíme v následujících dvou měsících. Dolcetto zpravidla dává vína, která ocení milovníci ovocitých vín s minimem tříslovin, tudíž vína až na výjimky určená ke konzumaci během dvou maximálně tří roků od sklizně a nikoliv k dlouhodobé archivaci. Výjimku tvoří vína z podoblasti Dogliano a Ovada, kde vznikají vína nejvyšší kvality DOCG (popravdě ještě v podoblasti Diano d’Alba, ale zde jsme ještě vhodného partnera nenašli :-) ).

Podobně jako u vín Barbera a Nebbiolo, Vám v letošním roce nabídnu dva výběry vín Dolcetto – „pro potěšení“ s výběrem vín ‚přímočařejších‘ a „pro vychutnání“ s víny vyšších řad a denominací. Celkem na Vás čekají představitelé šesti piemontských produkčních podoblastí: DOCG: Dogliani a Ovada a DOC: Alba, Acqui, Langhe a Monferrato. Porovnejte vína pocházející z různých terroir a také odrážející individuální práci vinaře ve sklepě. Věřím, že Vám přehled vín Dolcetto z naší zářiové nabídky přijde vhod! :-)

Kartón vín pro měsíc září nabízíme:

Výběr „Dolcetto pro potěšení“ za akční cenu 1225 Kč včetně DPH, 235 Kč sleva ze standardní ceny 1460 Kč

Výběr „Dolcetto pro vychutnání“ za akční cenu 1775 Kč včetně DPH, 340 Kč sleva ze standardní ceny 2115 Kč

Pokud máte zájem o zevrubné prozkoumání odrůdy Dolcetto a objednáte si oba výběry, celková cena bude 2800 Kč J V rámci této akce je doprava zdarma, platí i pro jeden karton. Vína si můžete objednat mailem na adrese vinoprovas@vinoprovas.cz, případně frantisek@vinoprovas.cz nebo na našem e-shopu v sekci „AKCE“ na titulní straně.

A jestli Vám náš výběr nevyhovuje a chcete si ‚namíchat‘ vlastní kartón(y) z vín Dolcetto, nabízíme v září plošnou slevu 10% na všechna vína Dolcetto. Sleva nebude nijak zveřejněna na e-shopu, objednejte si vína za standardní ceny a slevu Vám odečteme na faktuře.  

A na jaká vína se můžete těšit konkrétně?

Výběr „Dolcetto pro potěšení“

La Moschina 2017, Dolcetto d’Acqui DOC z vinařství Ivaldi Franco. Zrálo v nerezovém tanku. Víno má rubínovou barvu s nachovými tóny, vůně připomíná červené ovoce, především třešně. Dolcetto je univerzální víno, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr.

Dolcetto d’Alba DOC 2017 z vinařství La Ca Nova. Zrálo v nerezovém tanku. Víno s podobným projevem jako La Moschina, univerzální společník pro širokou paletu pokrmů - k předkrmu, zeleninovým polévkám, rizotu, teplým úpravám zeleniny, těstovinám nebo lehkým úpravám červeného masa. Novinka v naší nabídce.

Costaforte 2017, Langhe DOC Dolcettoz vinařství Cascina Ciapat di Bertello. Zrálo v nerezovém tanku. Oproti dvěma předchozím vínům je kyselinka ještě více potlačena a v chuti převládají ovocité tóny. Opět, ideální víno k předkrmům, rizotu, tepelně upravené zelenině, těstovinám s masem, bílému masu nebo středně vyzrálým sýrům.

Merisio 2017, Langhe DOC Dolcettoz vinařství Cascina Ciapat di Bertello. Zrálo v nerezovém tanku. Víno podobného charakteru i využití jako Costaforte, ale řekněme jeho ‚lehčí verze‘ – pro výrobu vína Merisio byly použity hrozny z mladé vinice, takže chuťové projevy i obsah alkoholu (v současném trendu postupného nárůstu obsahu alkoholu, pro někoho důležitý parametr) jsou nižší než u vína Costaforte. Novinka v naší nabídce.

Monferrato DOC Dolcetto 2016z vinařství Boeri Alfonso. Zrálo v nerezovém tanku. Víno s trochu tvrdším charakterem a znatelnou kyselinkou. V tom nejlepším slova smyslu ‚neambiciózní‘ víno a ideální doplněk k širokému spektru pokrmů od polévek a předkrmů až po talíř sýrů na závěr. S každým jídlem bude v harmonii a nebude se snažit na úkor jídla prosadit (samozřejmě, nebudeme toto víno podávat ke zvěřině nebo těžkým omáčkám, anebo na druhé straně k nudlím s tvarohem :-) ).

Aur-Oura 2014, Monferrato DOC Dolcetto (BIO, nefiltrované a minimálně sířené) z vinařství Rocco di Carpeneto. Zrálo v nerezovém tanku a následně i ‚ve dřevě‘ (částečně v použitých barrique a částečně ve středně velkých sudech). Víno má rubínovou barvu, vůně připomíná červené ovoce, především třešně, višně nebo maliny. Víno s nižší kyselinkou i tříslovinami, které může doprovázet všechny chody od předkrmů až po talíř lehce a středně vyzrálých sýrů.

Výběr „Dolcetto pro vychutnání“

Puncin 2015, Dogliani DOCG (BIO, nesířené a nefiltrované) z vinařství Osvaldo Barberis. Zrálo v nerezovém tanku. Výraz „puncin“ v místním dialektu znamená „vrchol kopce“ a toto jméno odkazuje na původ hroznů – vyzrálé hrozny z polohy dávající plné víno. Vína Dogliani nabízí plné tělo, harmonii a eleganci a můžeme je párovat s pokrmy z bílého masa přes těstoviny, rizoto, tepelně upravenou zeleninu až k po pokrmy z červeného masa - s výjimkou těžkých a výrazně kořeněných úprav; nebo si jej užijte 'jen tak'. Standardní cena 335 Kč. Zlatá medaile PWT 2017.  

Valdiba 2015, Dogliani DOCG (BIO, nesířené a nefiltrované) z vinařství Osvaldo Barberis. Zrálo v nerezovém tanku. Jméno vína Valdiba se odkazuje na stejnojmennou ‚cru‘ vinici, ze které pochází hrozny pro jeho výrobu. Párování s jídlem podobné jako u vína Puncin. Zlatá medaile PWT 2017. 

Avri 2016, Dogliani DOCG (BIO, nesířené a nefiltrované) z vinařství Osvaldo Barberis. Zrálo v nerezovém tanku. Jméno vína Avri se odkazuje na stejnojmennou vinici se starými keři (malá vinice s nízkou produkcí - ročně vzniká méně než 1000 láhví tohoto vína), ze které pochází hrozny pro jeho výrobu. Párování s jídlem podobné jako u vína Puncin. Novinka v naší nabídce.

Erché 2015, Ovada DOCG Riserva (BIO, nefiltrované a minimálně sířené) z vinařství Rocco di Carpeneto. Zrálo v dubových sudech, část v použitých barrique a část ve středně velkých sudech. Víno má rubínovou barvu s nachovými tóny, vůně připomíná červené ovoce, především třešně. Elegantní víno s nižší kyselinkou i tříslovinami, které může doprovázet všechny chody, vynikající k rizotu, těstovinám, bílému masu a tepelně upravené zelenině, nebo ‚jen tak‘ třeba s talířem lehce a středně vyzrálých sýrů. Předchozí ročník: Zlatá medaile PWT 2017 (máme ještě několik láhví ročníku 2014; pokud máte zájem o toto víno, napište tento požadavek do objednávky).

La Ueca 2015, Dolcetto d’Acqui DOC Superiore z vinařství Ivaldi Franco. Zrálo delší dobu v nerezovém tanku. Víno má rubínovou barvu s nachovými tóny, vůně připomíná červené ovoce, především třešně a švestky. Podobně jako jiná vína Dolcetto je La Ueca univerzální víno, které může doprovázet všechny chody, od předkrmu až po talíř s výběrem sýrů na závěr. Ale obstojí i samotné při užívání si vína 'jen tak' s malým občerstvením. Novinka v naší nabídce.

Suciaja 2015, Colli Tortonesi DOC Rosso z vinařství La Colombera. Zrálo nejdříve v barrique soudcích a následně v nerezovém tanku, celkem 18 měsíců. Exaktně se nejedná o odrůdu Dolcetto, ale odrůdu Nibió, která patří ‚do rodiny‘ Dolcetto. Vína z odrůdy Nibió produkují pouze 3 vinařství(!). Věřím, že srovnání Nibió s víny Dolcetto oceníte. Víno má intenzivní rubínovou barvu, předkládá bohatou směs ovocných, květinových a kořenitých vůní, na patře cítíte plné tělo, vyzrálé ovoce a, na rozdíl od ‚pravých‘ vín Dolcetto, také znatelné třísloviny. Díky svému charakteru, můžeme toto víno párovat také s červeným masem v těžších úpravách, například pro grilování nebo s omáčkami. Předchozí ročník: Zlatá medaile PWT 2017.

Pokud jste dočetli až sem, děkuji za pozornost a jako bonus přidávám informaci o výprodeji ‚letních vín‘:

Vína Prosecco – plošná sleva 15% na všechna vína Perlage

Růžová vína – sleva 15-25% na všechna růžová vína

Vína Moscato – sleva 10-25% na vybraná vína Moscato d’Asti

Goretti Vini – sleva 12-20% na bílá vína

Platí do konce září nebo do vyprodání současných zásob :-)

Srdečně vás zdravím a přeji příjemné zážitky s pěknými víny, třeba s těmi z výše uvedené nabídky.

Jan Šamla