Nové vinařství v naší nabídce: Carpante - vína z ostrova Sardinie

Vážení přátelé pěkných vín,

Rozšířili jsme naši nabídku o nová vína z ostrova Sardinie: rodinné vinařství Carpante najdeme v městečku Usini na severovýchodě ostrova Sardinie. V současné době je řízeno manželským párem Antoinette a Luca, kterým stále pomáhá radou i pomocnou rukou Giorgio, otec Antoinette. Vinařství v dnešní podobě bylo formálně založeno na počátku milénia, ale vinařská historie je mnohem delší – základ vinařství, sklep a většina vinic, pochází z rodiny Carredu (Antoinette a Giorgio), které patřily po řadu generací. Luca se ‚přiženil‘ a přinesl jak zkušenosti z vlastní vinařské rodiny a vzdělání enologa, tak i část vinic ve svém rodišti na samém jihu Sardinie. Kromě řízení prací v rodinném vinařství, Luca pracuje jako enolog konzultant v několika dalších vinařstvích a také vyučuje agronomii na Univerzitě v Sassari.        

Vinice se nacházejí v kopcovitém terénu v okolí městečka Usini, v průměrné nadmořské výšce 250 metrů nad mořem. Půda je převážně jílovitá s příměsemi vápenců, díky vysokému počtu slunečných dnů, blízkosti moře a téměř neustávajícím větrům mají zdejší vinice ideální mikroklima a dávají zde pěstovaným vínům výtečné aroma, strukturu a specifický charakter. Obzvláště příhodné je pro lokální odrůdu Cagnulari, zmiňovanou již v 18. století. Ale i další odrůdy – v červených Cannonau a v bílých Vermentino – potvrzují výjimečnost místního terroir pro pěstování výtečných vín. Vinice na ostrově Saint Antioco přiléhajícím k Sardinii na jihu jsou většinou ploché, půda je vápencová se žulovým podložím a vysokou slaností díky trvalému skrápění mořskou vodou. Primární odrůda této oblasti je Carignano.

Celková roční produkce vinařství je v současné době asi 60,000 láhví. Vinařství není BIO certifikované podle mezinárodních pravidel, ale veškeré práce a ošetřování révy na vinici i práce ve sklepě probíhají v souladu s přírodou a jejími procesy a vinařství nese národní certifikaci „SQNPI“ – udržitelná produkce.

Z produkce vinařství jsme pro Vás přivezlili následující vína, všechna čistě odrůdová:

Cannonau di Sardegna DOC 2018, víno z odrůdy Cannonau (na rozdíl od dvou následujících vín, je tato odrůda mezinárodně rozšířená – ve Francii pod jménem Grenache a ve Španělsku pod jménem Garnacha), která na Sardinii dominuje a víceméně ‚reprezentuje‘ vinařskou produkci ostrova navenek. Vína Cannonau jsou výtečným společníkem k pokrmům z červeného masa nebo k vyzrálým sýrům.

Cagnulari 2017, Isole dei Nuraghi IGT Rosso, odrůdu Cagnulari můžeme najít pouze na malém území na severovýchodě ostrova. Vína Cagnulari mají výrazné ovocné aroma s kořenitými tóny a jsou výtečným společníkem k pokrmům z červeného masa v lehčích úpravách, těstovinám s masem nebo houbami a tepelně upravené zelenině. 

Carignano del Sulcis DOC 2017, víno ze starých vinic na ostrově Saint Antioco ležícím poblíže jižního pobřeží Sardinie – Lucovo rodinné dědictví. Vína z odrůdy Carignano mají výrazné ovocné aroma v kombinaci s příjemnými tříslovinami a jsou výtečným společníkem k pokrmům z červeného masa i ve výraznějších úpravách. 

V bílých vínech jsme pro Vás přivezli víno z odrůdy Vermentino, která podobně jako Cannonau v červených vínech reprezentuje Sardinii v produkci bílých vín, ve dvou provedeních:

Longhera 2018 a Frinas 2018, obě Vermentino di Sardegna DOC. Vína z odrůdy Vermentino byvají elegantní a harmonická, vyznačují se elegancí a ovocnými tóny v chuti – jsou vhodné k sladkovodním rybám, zeleninovým salátům nebo čerstvým sýrům. Ač podobná, přece jen je každé z nich trochu jiné – hrozny pro výrobu těchto dvou vín pocházejí ze dvou různých lokalit. Ochutnejte a posuďte sami, které provedení Vám vyhovuje lépe. J

Přeji Vám mnoho krásných chvil s dobrými lidmi a pěknými víny. A pokud to budou vína z naší nabídky, bude mi ctí.

Se srdečným pozdravem,

Jan Šamla