Vinařství Boni Alessandro

Rodinné vinařství Boni Alessandro najdeme v městečku Negrar di Valpolicella asi 10 km severozápadně od města Verona. Město Negrar je jedno ze tří historických center regionu Valpolicella (ještě s městy Fumane a Marano), dnes označovaného jako Valpolicella Classico. Historie vinařství Boni sahá do 60. let minulého století, kdy Luigi Boni, dědeček současných majitelů, zakoupil malé vinařství a začal produkovat víno. V polovině 80. let převzal štafetu jeho syn Alessandro Boni, po němž je vinařství dodnes pojmenováno. V současné době ve vinařství pracuje třetí generace vinařů – Alessandrova dcera Cristina Boni společně s manželem Alberto Consolini. Stále udržují malý rozsah výroby a vyrábí nádherná vína pro radost a potěšení, svoje i zákazníků: produkují omezené množství vína, maximálně 10 000 láhví ročně, a soustřeďují se především na kvalitu s důrazem na manuální práci ve všech fázích výroby vína, na vinici i ve sklepě. Produkce není organicky certifikovaná, ale veškeré pracovní postupy probíhají v souladu a s respektem k přírodě a udržitelnosti.

Vinice o rozloze asi 2 hektary se nachází v dolní části svahu nad městečkem Negrar v nadmořské výšce okolo 200 metrů nad mořem. Půda zde je převážně jílovito-vápenitá s příměsí vápencových půd (jedná se o bývalé mořské dno s usazeninami) a půd vulkanického původu bohatých na minerály. Klima je téměř středomořské díky ochraně hor ze severu a pozitivnímu vlivu blízkého jezera Garda.

Přivezli jsme pro Vás celou produkci vinařství – čtyři červená vína, která charakterizují vinařskou produkci regionu Valpolicella: Amarone della Valpolicella DOCG Classico a Recioto della Valpolicella DOCG Classico, Ripasso Valpolicella DOC Superiore Classico (tři tradiční kupáže odrůd Corvina/Corvinone a Rondinella) a „1042“, Verona IGT Rosso (odrůdové víno Corvina/Corvinone). Věřím, že rozšíření nabídky o tato zajímavá a pozoru-hodná vína z tradiční oblasti Valpolicella Classico bude pro Vás zajímavým zpestřením a dalším ‚rozšířením obzorů‘ v poznávání vinařské Itálie.